白煮猪肉是哪个民族的？
白煮肉此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。
北京“砂锅居”饭庄制作此菜最为著名。传说，清乾隆六年（1741），砂锅居初建时，用一口直径133厘米的大砂锅煮肉，每天只进一口猪，以出售白肉为主，由于生意兴隆，午前便卖完，摘掉幌子，午后歇业，于是在民间逐渐流传开一句歇后语：“砂锅居的幌子——过午不候”。
煮猪肉怎么煮才好吃？
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
大肉的煮法？
1、拿薄一点的五花肉，用刀子把皮上面的膻味刮干净。待用。
2、锅洗干净，放一丁点菜籽油，把二两白糖放进去，用极小的火慢慢翻炒，直到有蜂窝泡泡，颜色有点焦黄的时候，把水掺进去。
3、把五花肉放进去煮，直到煮至肉颜色加深。捞出来滤干水份。
4、锅洗干净，倒入植物油，烧至六成热，火稍稍放小些，放入五花肉慢慢炸，直到焦黄色起锅，滤油。
5、把弄好的五花肉切大块，皮面放盆底。然后肉上面放一些胡萝卜，或是红薯，或者去超市买点豆豉都可以做出农村的扣肉味。最后放些老抽，几粒花椒，一小摄生姜粒和一些鸡精。
满族菜白肉由来？
传说,清乾隆六年(1741年),北京“沙锅居”饭庄初建时,用一口直径133厘米的大沙锅煮肉,每天只卖一头猪的肉,以出售白肉为主,由于生意兴隆,午餐便卖完,摘掉幌子,午后歇业。于是在民间逐渐流传开一句歇后语:“沙锅的幌子——过午不候。”
按传索地白煮肉是北京传统名菜,此菜创始于明末的满族,约有300多年历史,清入关后从宫中传入民间。
煮猪肉放什么调料？
煮猪肉的时候，我们可以选择自己的喜欢，放一些好的调料，像一些香辛料，盐，鸡精，味精或者是蚝油，这些调料都是可以按照自己的口味放一些的