葡式蛋挞液最完美配方？
步骤/方式1
用料
牛奶80克
淡奶油150克
白砂糖10克
炼乳10克
蛋黄3个
香草精2-3滴
蛋挞皮
步骤/方式2
牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖放入容器里隔热水（约40°C）搅拌直到细砂糖融化。
步骤/方式3
取出放凉后加入蛋黄、香草精（香草精可以去蛋黄的腥味哦）搅拌均匀。
步骤/方式4
过滤蛋挞液2-3遍（过滤后的蛋挞液口感会更好哦）
步骤/方式5
把蛋挞皮摆放在烤盘里倒入蛋挞液约八分满即可
步骤/方式6
烤箱上下管200°C预热10分钟放入中层烤20分钟即可
12个简单自制蛋挞液的做法？
一：
1.牛奶倒入盆里，加入冰糖搅拌至溶化备用;
2.加入淡奶油备用;
3.壳入4个蛋黄;
4.搅拌均匀;
5.把已解冻好的蛋挞皮在烤网上码好;
6.逐个注入挞水，再放入几粒葡萄干;
7.放入预热好的烤箱，上下火190度30分钟即可出炉。
二：
1、肯德基蛋挞水的配方：250毫升纯牛奶、500毫升淡奶油、400毫升毫升蛋液
这个是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。KFC用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个(只要蛋黄，过滤掉蛋清)，白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，这样容易融化。
三：经典挞液配方如下(24只量)：
动物性淡奶油180克、牛奶140、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。
修改后的配方为：
动物性淡奶油250克、水70克、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。
3、无淡奶油蛋塔液的材料(此配方可以制作30个左右蛋塔)：
牛奶50克、30-35度温水250g、即溶吉士粉5克、细砂糖60g克、鸡蛋200g、炼乳15g、蜂蜜5g。
10个蛋挞液配方？
1、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g
2、挞液用料：蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g
做法
一、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g
制作部骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉、奶油、水一并倒入搅拌器皿内，慢速混合均匀
2.改为快速，打至，表面光滑，取出，冷冻松弛10-20min。
3.松弛好的面团擀制包入片油的2倍大，将片油包入，排出空气。
4.将包好油的面团擀开，擀制四个平均的等份，然后两段各向中间折一次，然后再两部分合拢{四折一次}。
5.重复两遍上一部的步骤，四折三次。
6.将面皮松弛10min，后擀制成长40cm，厚约0.5的长方形，表面喷少许水。
7.一段压薄，由另一段卷起，略紧一点，卷起后，保鲜膜封起，冷冻30min。
8.取出冷冻好的面卷，根据卷的直径，切成薄厚度合适的圆片[大概0.3-0.5cm]
9.将薄片捏入蛋挞模具中。
二、挞液用料：蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g
制作步骤：
1.将牛奶隔水加热50-60度，离火。
2.加入炼乳、糖，轻轻的搅拌均匀，使糖溶化。
3.将蛋黄和全蛋混合均匀后加入，轻轻的搅拌均匀。
4.将淡奶油加入，混合均匀。
5.挞液过筛，出去表面气泡，冷藏30min。
6.混合
将调好的挞液倒入模具中，约8分满。
将德偶烤箱调制“焙烤档”200度，烤制约40min，即可。
蛋挞液配方是怎样的？
把我在家自己做蛋挞液的配方告诉你。
不需要那么精细，以六个蛋挞为例，鸡蛋一个，也可以只用蛋黄，只用蛋黄更好吃。
把鸡蛋或者蛋黄打散，加入纯牛奶，多半袋就差不多了，搅拌均匀。纯奶可以用旺仔牛奶代替，特别好吃。
可以加入一些炼乳，一小勺就可以。就不用放糖了，还很香。
这些都搅拌均匀后记得用细漏勺过滤一两次再倒进蛋挞皮里烘烤，口感更佳。
自制蛋挞液的教程？
食材:蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。
操作步骤:
第一步:首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。
第二步:鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。
第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。
第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。
第五步:烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。