刺嫩芽是能食用的中药材，有人工栽种价值吗？
有啊，随着人们生活水平的不断提高，人们的消费观念也在发生变化，野生刺嫩芽越来越受到人们的青睐。但受自然环境的限制和连年的采摘加之人为破坏导致许多植株干枯死亡，野生刺嫩芽资源逐年减少，光靠山上自然生长的刺嫩芽数量远不能满足市场的需求。因此，人工栽培刺嫩芽有着非常好的前景，既平衡了供需关系又为农民致富增收开拓了新图径，刺嫩芽是多年生落叶小乔木，又名刺棱菜、刺龙牙、树头菜等，为五加科楤属植物，生长于杂木林、次生林、灌木丛中，以山坡多见。刺嫩芽的嫩芽部分可以食用，它色泽鲜艳、口感细嫩、味道独特，是野生山野菜中的珍品。主要成分为木皂甙，其根、茎、叶、花和果实还含有黄酮、木质素、生物碱等成分，有抗炎、镇静、利尿、强心、抗癌等作用，市场行情十分走俏。2刺嫩芽人工繁殖的技术要点繁殖方法非常简单，常用的方法有种子繁殖、根插繁殖两种。2.1种子繁殖市场上有刺嫩芽树籽出售，每500克（约20万粒）可育1亩苗。每亩苗可栽种平地100亩，山地栽苗600～700株。播种前种子要进行处理，先用水浸泡15天后，在-20℃～-15℃的温度下冷冻15天，用湿沙培贮过冬，待春天气温回升后取出种沙在阳光下翻晒，当30%以上种子裂口时即可播种，时间为10厘米土层地温达到12℃时（一般为3月下旬至4月上旬）。播种时选在土壤肥沃、排水好的微酸性夹沙土地块做长10米、宽1米的育苗床，给苗床浇透水等水渗透后将种子均匀撒于苗床上，覆盖厚0.5～1厘米的过筛细土，最后覆上地膜或草帘，以利于提高地温和保持土壤湿度，出苗50%以上后揭去地膜或草帘即可。2.2根插繁殖秋季刺嫩芽落叶后，将成株的肉质根挖出，剪成5～10厘米的根段，打好育苗床。苗床与种子繁殖苗床相同。扦插时，开深10～12厘米的小沟，斜插沟中，插后覆土5～8厘米，踩实后浇透水。株行距为20厘米×20厘米，以后保持苗床见干见湿，浇水后在床面表土微干时松土、除草。2.3移栽当幼苗生长出第一片真叶（三出叶）时进行间苗，密度为5×5厘米。当苗高5厘米时进行分苗移栽，株行距为20×50厘米。苗期要及时松土、除草与施肥，当年秋季植株长到20～30厘米，即可栽植。移栽时要带土坨，尽量少伤根系。种苗可在早春进行定植，一般可栽在山坡或平缓地，方法与栽树一样，刺嫩芽属阳性植物，根系发达枝叶繁茂，如果行距太窄，势必影响通风透光，导致茎细长。根据实验得知，每平方米栽植一株较为合理，行距可适当宽些，最佳设计方法为行距1.8米、株距0.6米，这样，每亩可栽700穴。第二年每穴发出2株，第三年每穴发出4株，搜索文档或关键词五谷鱼粉加盟_2019全国连..五谷鱼粉加盟，本月已有4326人咨询，2人简易操作，无需加盟经验，...广告浅谈刺嫩芽的人工栽培技术专业文档2013-08-071页4.31分中国学术期刊网用App查看浅谈刺嫩芽的人工栽培技术摘要：随着人们生活水平的不断提高，人们的消费观念也在发生变化，野生刺嫩芽越来越受到人们的青睐。但受自然环境的限制和连年的采摘加之人为破坏导致许多植株干枯死亡，野生刺嫩芽资源逐年减少，光靠山上自然生长的刺嫩芽数量远不能满足市场的需求。因此，人工栽培刺嫩芽有着非常好的前景，既平衡了供需关系又为农民致富增收开拓了新途径。关键词：刺嫩芽；人工栽培中图分类号：s647文献标识码：a文章编号：1674-0432（2012）-12-0114-011概述刺嫩芽是多年生落叶小乔木，又名刺棱菜、刺龙牙、树头菜等，为五加科楤属植物，生长于杂木林、次生林、灌木丛中，以山坡多见。刺嫩芽的嫩芽部分可以食用，它色泽鲜艳、口感细嫩、味道独特，是野生山野菜中的珍品。主要成分为木皂甙，其根、茎、叶、花和果实还含有黄酮、木质素、生物碱等成分，有抗炎、镇静、利尿、强心、抗癌等作用，市场行情十分走俏。2刺嫩芽人工繁殖的技术要点繁殖方法非常简单，常用的方法有种子繁殖、根插繁殖两种。2.1种子繁殖市场上有刺嫩芽树籽出售，每500克（约20万粒）可育1亩苗。每亩苗可栽种平地100亩，山地栽苗600～700株。播种前种子要进行处理，先用水浸泡15天后，在-20℃～-15℃的温度下冷冻15天，用湿沙培贮过冬，待春天气温回升后取出种沙在阳光下翻晒，当30%以上种子裂口时即可播种，时间为10厘米土层地温达到12℃时（一般为3月下旬至4月上旬）。播种时选在土壤肥沃、排水好的微酸性夹沙土地块做长10米、宽1米的育苗床，给苗床浇透水等水渗透后将种子均匀撒于苗床上，覆盖厚0.5～1厘米的过筛细土，最后覆上地膜或草帘，以利于提高地温和保持土壤湿度，出苗50%以上后揭去地膜或草帘即可。2.2根插繁殖秋季刺嫩芽落叶后，将成株的肉质根挖出，剪成5～10厘米的根段，打好育苗床。苗床与种子繁殖苗床相同。扦插时，开深10～12厘米的小沟，斜插沟中，插后覆土5～8厘米，踩实后浇透水。株行距为20厘米×20厘米，以后保持苗床见干见湿，浇水后在床面表土微干时松土、除草。2.3移栽当幼苗生长出第一片真叶（三出叶）时进行间苗，密度为5×5厘米。当苗高5厘米时进行分苗移栽，株行距为20×50厘米。苗期要及时松土、除草与施肥，当年秋季植株长到20～30厘米，即可栽植。移栽时要带土坨，尽量少伤根系。种苗可在早春进行定植，一般可栽在山坡或平缓地，方法与栽树一样，刺嫩芽属阳性植物，根系发达枝叶繁茂，如果行距太窄，势必影响通风透光，导致茎细长。根据实验得知，每平方米栽植一株较为合理，行距可适当宽些，最佳设计方法为行距1.8米、株距0.6米，这样，每亩可栽700穴。第二年每穴发出2株，第三年每穴发出4株。3管理方法3.1第一年的除草和防水刚出的刺嫩芽幼苗不容易成活，掌握好水分和除杂草是关键。注意不要在田里践踏，以免伤根。3.2第二年的剪枝修剪时靠近枝条基部，留4～5个侧芽，将上部剪去。修剪在早春树液流动前完成，生长期可在采收后进行。3.3追肥根据地力和生长势，适当进行追肥，农家肥及化肥均可。4病虫害防治4.1病害主要有立枯病，疮痂病和白纹羽病。立枯病可用疫灵霜防治；疮痂病可用石硫合剂防治；白纹羽病可用多菌灵和甲基托布津来处理种苗。4.2虫害主要是防止芽虫伤害，要采用低毒药剂于采收后喷洒防治。5采收春季发芽后即可采摘嫩芽，一年可采两三茬。嫩芽长度以15厘米，叶片还没展开为宜；侧芽可在5～10厘米时采摘。收割时每根留2节即2个芽苞，以待来年萌发新枝。
刺老芽怎样种植？什么季节最好？
乡村新雨解答：人工栽培刺老芽，省工省力、技术简单、易于推广，且效益较显著。刺老芽种植一般当年不采收，到了第三年才开始采收。刺老芽种植的时间一般选在早春时，地下10厘米左右的土壤温度达到12℃以上时在进行种植最佳。
一、概述
刺老芽又名龙苞、刺嫩芽、刺龙牙、树头芽；小乔木，高1.5—3.5m；枝密生长刺，花期6-8月，果期9-10月。主要分布于我国东北地区，在长白山、小兴安岭、辽宁东部林及黑龙江等地，西北地区有零星分布。生于山地针阔混交林下、林间空地、林缘、灌丛或火烧迹地上，多见于山地阳坡。
刺龙芽是地地道道的野菜品种，其风味独特、味美清香，有“东北竹笋”之称，被誉为“山野菜之王”。刺龙芽采摘后洗净，沸水焯后过凉，可以清炒、做汤、凉拌拼盘、腌制等制作不同菜肴美食；根皮可以入药，具有补气、活血、祛风、利湿、止痛等功效；其种子可榨油，植株是很好的绿化树种，同时可以做刺篱的材料。
二、经济效益
刺老芽营养非常丰富，天然野生的量非常少，人工栽植刺老芽，有一定的市场前景，一般每亩产量可在0.2吨以上。目前，只要品质有一定的保障，国内市场价格为每吨均价14万元左右（并且有特定的出口需求量）。发展刺老芽培育实用技术，对农村调整与优化种植品种结构，促进农民增收提高经济收益具有一定的意义。
三、栽培关键技术
1、整地
采用鱼鳞坑整地法，整地规格为1500px×1500px×500px，将树根、草兜、石块铲除，做好苗木假植，植苗桶装苗上山，横山靠壁顶浆栽植，施经充分腐熟的有机肥作底肥，底肥上层覆细土。在畦内用锹挖20公分深坑，挑选顶芽饱满，干形圆满通直，根系发达的苗栽植，苗木色泽要；缩短苗木起掘到栽植的时间。注意防止苗木窝根，有条件的最好是浇透水、覆土踏实。
2、播种
按1：3的比例将种子与细河沙均匀混拌，进行混沙埋藏处理。在排水良好的地方挖好埋藏坑，一般为1250px深；然后将混沙的种子放入坑中，沙上面覆草、再覆土，利用室内温度进行催芽，温度保持在20℃-25℃，种沙要保持湿混润，15日后即可播种。（也可以采用直接购苗栽植）。
3、中耕除草
刺老芽整个生长期内应控制杂草。萌动发芽前15天进行一次中耕除草，结合适量施肥。收园后进行一次雍土培兜，培养壮苗和促早发根。密度小于1mx1m的于栽植后6月下旬和7月中旬分别进行一次割灌除草。随着植株的不断生长，根据建园的不同密度，在适宜的时间进行间伐或移出部分植株，以满足单株的合理生长空间。
4、修剪整枝
剪枝原则是当年栽植幼苗修剪枝条，第二年看长势情况定修枝高度，使株高适于采收，促进多发枝条和根系发育，提高产量，修剪时靠近枝条基部，留4～6个侧芽，将上部剪去。修剪在早春树液流动前完成，生长期可在采收后进行。当植株地径长到3-4rm粗时，可在30-1000px高处将树干截断，促进萌发侧枝，于2-3月份截干，当年秋或第二年春，再将萌发的侧枝截断，可增加刺龙芽的单株产量。栽植后第三年，在干高250px以下处截断，促进基干前发新和诱发根苗。产芽量相当可观。
5、水肥特点
从播种后到长出真叶，要采取少量多次的灌水方法，保持表土层湿润，以后逐渐增加浇水量。但到生长后期，应当适当控制水分，防止陡长，提高新梢的木质化程度。当幼苗长出5-6片真叶后，进行定苗，株行距最小为250pxx250px。当郁闭床面后可以不再进行拔草。一般在6月末追施氯肥，7月中句或8月上句追施钾肥，以增加新箱本质化程度。
6、采收
春季4-5月份，刺芽萌芽后采摘芽。去顶芽后，项芽下部的多个侧芽或顶芽的副侧芽萌发。因此，可采摘2次。芽以10-375px，叶片尚未展开为宜；侧芽叶片展开早，可在5-250px时采摘。但要留一定的侧芽，以便于形成枝条，供树体生长和来年采集芽。
◎以上为个人观点，如有不妥，请留下您的宝贵意见。想了解更多种植技术欢迎您关注三农人@乡村新雨。
农村树上的野菜“刺老芽”，有什么作用？
刺老芽是五加科楤木属植物辽东楤木的嫩叶芽。辽东楤木自然分布在我国东北三省，近年来人工栽培比较多，主要培育“刺老芽”，为了人们食用。楤木属植物在我国有30种，分布比较广，在西北也常食用楤木的嫩叶芽，名字叫“乌龙头”，在西南地区产有云南楤木和西南楤木，人们常叫“刺老包”，都是可以作蔬菜食用的。
至于题主问“刺老芽”有什么作用，这个与它含有的成分有关系。根据我看到的测定资料，新鲜刺老芽主要含有水分、蛋白质、氨基酸、有机酸、粗纤维和几种维生素、矿物质等。因此食用刺老芽对人体有增加营养物质的作用。刺老芽（辽东楤木）的根具有药用价值，而嫩芽并非具有药用价值。
人们食用刺老芽因为春天的嫩芽芳香浓郁，营养丰富，风味独特，适口性强，无毒副作用。吃法多样，可以做凉拌菜、炒肉菜、作打卤面等等，深受人们喜爱。但在做菜前先要焯水处理，除去它的苦涩味道。
总之，种植和采摘刺老芽者可以卖钱增加收入；人们食用刺老芽就是吃新鲜和增加营养物质，再没有别的作用。以上回答仅为个人观点供参考。
你吃过刺嫩芽吗？
你吃过刺嫩芽吗？
刺嫩芽是楤（song）木的嫩芽，又叫五龙头、楤（song）树芽，我国大部分地区都有分布。
刺嫩芽做凉拌比较可口。将刺嫩芽清洗干净后，在沸水中焯一下，过凉，再清洗一下挤干水分切碎直接放碗里。
撒上食盐、味精，淋入酱油、香油，拌匀后即可食用。当然，如果蘸上芝麻酱、花生酱或者辣椒酱就更过瘾了。
下面分享一个刺嫩芽炒素肉丝。
准备刺嫩芽半斤，素肉丝半斤，生姜、香葱、食盐、酱油、味精、料酒各适量。
步骤：
1、将刺嫩芽清洗干净后，在沸水中焯一下，过凉，再清洗一下挤干水分切段。素肉丝用温水泡发。
2、生姜、香葱洗净后拍破，分别切成丝。素肉丝加入料酒、食盐和湿淀粉腌制片刻。炒锅置火上。
3、加入植物油，将腌制的素肉丝煽炒出香味，倒入刺嫩芽段，炒熟入味后撒上食盐、味精，即可出锅。
刺嫩芽做煎饼、鸡蛋饼，也是别有风味。将刺嫩芽清洗干净后，在沸水中焯一下，过凉，再清洗一下挤干水分切碎。
加入葱末、鸡蛋、素火腿末搅拌均匀。加入面粉，用适量水调成面糊，难后有平底锅煎成面饼。
鸡蛋饼的做法有点类似，增加鸡蛋的数量，不加面粉。或者加少量面粉调成糊，再用平底锅煎成饼，即可食用。
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刺嫩芽怎么吃？种植的话有销量吗？
刺嫩芽，又称刺老芽、刺龙芽等，是一种多年生落叶小乔木，在北京、辽宁、河南、河北和广东等地均有分布。
其嫩芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和人体所需的微量元素等，营养丰富，是著名的山野菜，被誉为“山野菜之王”，深受人们喜爱。
刺嫩芽主要在春季采集嫩芽食用，食用方法多样，可以生食、油炸刺嫩芽、煎刺嫩芽鸡蛋饼、炒食、做汤、做馅等，或加工成不同口的小咸菜。
由于需求量增加，野生刺嫩芽数量减少，刺嫩芽价格也不断上涨，跟刺嫩芽类似的香椿芽今年春天出现了天价。每逢年节之际，刺嫩芽每公斤价格可达到80元左右。此外，刺嫩芽还可以出口，需求量较大。如果栽培刺嫩芽建议进行设施栽培，提早上市。（图片来源于网络）