鱼肉属于白肉，猪肉属于红肉，吃白肉要好过吃红肉。因为家中有正在长身体的小孩子，所以，餐桌上总少不了鱼。超市里买不到正儿八经的龙利鱼，又不想给孩子吃巴沙鱼，所以，黄鱼就当仁不让地成了我家餐桌上的常客，黄鱼怎么做好吃不吐刺，每周都会来报到，从没有缺席过。黄鱼刺少肉嫩，非常适合孩子和老人食用，而且烹饪清蒸方法也简单，分享给大家黄鱼的三种做法，一次就能都学会，每种做法都有自己的小特点，主要是调味料上的区别，用心体会。
第又脆一种做法：红烧价值黄鱼红烧【食材】： 黄鱼（小）3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵，鲳鱼怎么做好吃又简单红烧。
【具体不吐做法又脆简单好吃】：
1、先把做法鱼处理干净，腹内及头部里面的黑膜都是撕黄鱼干净，洗净沥水，最好用厨房纸巾把它表面的水分擦干。
2、把锅烧热，再倒入油，油热后下鱼，暂且不要动它，小火煎。然后轻轻晃动锅子，容易翻面，翻面后继续煎，两面煎至金黄色，黄鱼怎么做好吃又脆。
3、加入葱姜家常蒜炒香，再加入红烧酱油轻轻炒匀后水煮加入不超过鱼身的清水。
4、调入白糖盐和醋，搅匀后盖上锅盖，水开转简单小火烧10分钟黄花鱼。
5、改大火收汁，鲳鱼怎么做好吃又简单，收汁过程中用锅铲舀汤做好汁往鱼身上不停地淋，黄鱼怎么做好吃又简单视频。
6、关火装盘撒香菜，美味即成。
第二种做法营养：酱汁黄鱼家常【食材】：黄鱼1条（1斤出头）、淀粉两汤匙、酱油两汤匙、蚝油1汤匙、葱两段、姜几片、蒜两瓣、白糖1茶匙、油盐适量、香油少许、香葱1棵，黄鱼怎么做好吃黄鱼的营养价值。
【具体不吐做法又脆简单好吃】：
1、先把黄鱼宰杀好，刮掉刺鱼鳞，去掉内脏，腹内黑膜要去掉，鱼鳃也要去掉。
2、鱼头内部的黑膜也要撕扯干净，这些简单黑膜是鱼腥味的来源，黄鱼怎么做好吃 红烧。
3、用厨房用黄骨鱼纸把鱼身上的水擦拭干净清蒸，然后在其背部贴着鲳鱼鱼脊骨来一刀，但不要切掉，这样既能保持鱼的完整的外形，也方便让鱼入味儿。
4、然后在做法鱼身上拍一层薄薄的不吐淀粉；葱姜蒜黄骨鱼都改刀待用。
5、热锅热油，先下鱼小火煎一会儿，定型后可以用锅铲轻轻晃动它。
6、接着轻轻翻面，把鱼身两面煎至金黄色水煮，鲳鱼怎么做好吃又简单视频。
7、葱姜蒜黄花鱼全部放进水煮去，炒出香味儿。
8、加入至鱼身五分之四处的清水，再加入酱油、蚝油、白糖简单、盐，轻轻搅拌均匀，大火烧开。
9、之后转成中火，不要盖盖子，黄骨鱼怎么做好吃，用锅铲撩汤到鱼身上，如此十来分钟左右。然后大火收汁好吃，关火前淋入少许又脆红烧香油，即可关火出锅。
第三种：黄鱼水煮烧豆腐【食材】：黄鱼1条（450克）、北豆腐1块儿、黄豆酱2汤匙、鲜酱油2汤匙、葱姜蒜各5克、油盐价值适量、香葱1棵。
【具体不吐做法又脆简单好吃】：
1、先把黄鱼收拾干净，腹内的黑膜一定要去除干净，黄鱼怎么做好吃又简单，然后洗净沥水，最好用厨房纸巾把鱼身擦拭干爽。
2、葱姜蒜改刀；热锅热油营养，把黄花鱼黄鱼放进锅中，小火煎至两面金黄。不管烧什么鱼，鱼在烹饪前先煎制一下，可以预防鱼肉在烧的过程中发散黄骨鱼变软烂不成型。
3、接着加入葱姜蒜，小火炒香，再淋视频入适量鲜酱油，继续视频炝炒出香味儿。
4、之后加入与鱼身持平的清水。因为我们还要加入豆腐，所以，水不要加太少。
5、把北豆腐切成大小一致的块儿，黄鱼怎么做好吃清蒸，放进锅里，黄鱼怎么做好吃红烧黄花鱼，调入适量的盐和黄豆酱，大火烧开刺。
6、水开后又脆加入鲳鱼豆腐，转中小火，慢慢炖煮。
7、大概在15分钟之后，豆腐炖至发胀明显变胖时，即可大火收汁，但不要收的太浓，关火出锅。
8、把鱼和豆腐黄鱼码在盘子中，摆个小小的造型，再撒上葱花就大功告成了。
鱼肉低脂红烧高蛋白，多吃也不怕长胖，所以，担心冬天会发福的亲们可以多吃鱼，以鱼代肉，健康饮食。#这就做好是爆款#
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