干笋子泡久了有毒吗？
笋干泡久了没有毒。
笋干在制作之前都需要进行浸泡，而笋干浸泡的时间越久，制作出来的笋干口感就会越好，因此笋干泡久了不仅没有毒，还会增加其食用口感
广西南宁竹笋干的晒干流程？
首先买新鲜的笋回来，剥去外壳，切成大小一致的块片，然后烧开水把切好的笋烫一下水，拿出来沥干水分后，拿到大阳下去晒，晒几天就干了
干竹笋的10种做法？
食材：干竹笋片200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙。
做法：
1.提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片。
2.起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可。
小竹笋干的做法？
1.
把小竹笋的外壳剥掉
2.
小竹笋洗干净,放入锅中焯水
3.
将焯水后的小竹笋撕开,这样更容易晒干
4.
整齐的码放。第二天早上太阳出来了就拿出来晒,到下午太阳下山小竹笋干就晒成功了。小竹笋干拿来烧红烧肉特别好吃
做干笋子要煮多久？
做干笋子需要煮半个小时左右。因为干笋子需要较长时间的煮熟，以便熟透并且软烂，容易入味。另外，煮干笋子的时间还需要根据时令和种类而定，不同时间和不同种类的干笋子煮的时间也有所不同。需要注意的是，在煮干笋的时候一定要加盐和其它调味料，以增加其香味和口感。