雪蛤泡发方法和做法？
把雪蛤弄碎些，放碗里，放上水泡一晚，第二天，泡发充分，取雪蛤一块，约10克，洗净，放在汤碗中用温泡发，约十小时，中途换一次水。
好的雪蛤可以膨胀40倍以上，泡发后，将黑膜挑去，入滚水，水中加几片姜，可去雪蛤腥味，然后入冷水，雪蛤即泡发完成，可以烹制了。
潮汕雪蛤的做法？
用料：雪蛤500克
步骤：1.先把雪蛤用牙刷刷洗干净
2.切好香菜，辣椒，大蒜，姜未
3.锅中放两片姜烧开后倒入雪蛤，五秒钟就捞出，注意不能烫久了，很容易开口，开了口血就留光了，失去了鲜味
4.用玻璃器皿装好，装一层雪蛤放一层姜末大蒜辣椒香菜
5.倒入料酒和生抽再加点盐和凉白开
6.摇匀放入冰箱冷藏三四个小时就可以吃了！
雪蛤怎么做好吃家常做法？
—食材清单—
主料:
雪蛤一斤
辅料:
香菜适量
白糖适量
酱油适量
陈醋适量
蒜头适量
—烹饪步骤—
1·血蛤洗干净可用刷子刷
2·把水烧沸腾血蛤过水几下不要让血蛤开了开了就不好吃了
3·过了水的血蛤放盘子待用
4·把酱油醋白糖蒜头一点辣椒放盆里然后把血蛤倒进去搅拌最近把香菜放进去
5·搅拌几下腌制一会即可。
海鲜血蛤的做法？
主料：蚶子适量。
辅料：竹笋适量、蘑菇适量、木耳适量。
调料：花生油适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、大葱适量、姜适量。
做法步骤：
1、将蚶肉取出洗净，切成片，竹笋、蘑菇洗净切丝；葱姜蒜切末；
2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；木耳去蒂根，洗净撕成小朵；
3、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；
4、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
海鲜雪蛤的做法与吃法？
主料：雪蛤3克，木瓜一个，牛奶50ml。
辅料：蜂蜜适量，姜片少许，冰糖适量。
制作步骤：
1、雪蛤清水泡发，拣去杂质。
2、清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。
3、捞起，沥干。
4、冰糖化水，还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。
5、煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。
6、木瓜雕盅。以4比1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。