酱肉太肥怎么吃？
酱肉太肥，可以合其他青菜，白菜一起炒，酱肉炒春笋，可以去除一部分油。酱肉炒春笋的材料：春笋3支，酱肉120克，胡萝卜70克，色拉油适量，食盐少许，葱5克，蒜5克。
将春笋去皮焯水，将胡萝卜切成薄片，将酱肉切成薄片。
将所有材料切好，可以适当准备点葱蒜，不放也没事。
锅中放一点点油，先将酱肉翻炒出香味后倒入胡萝卜和笋同炒，保持大火。大概爆炒1-2分钟，可适当加点水，或者不加，无需放盐，酱肉咸味正好，出锅即可，口味可按实际调整。
酱肉炒时要煮吗？
酱肉属于腌制品。酱肉可以配菜炒着吃，也可以蒸着吃，也能凉的切成薄片蘸料吃。也可以和茄子拌的一起放调料蒸包子吃，酱肉有多种吃法，因为酱肉已经是做好的熟肉了，根本就没必要吃的时候再去煮了，因为酱肉已经是半成品熟食了，所以酱肉炒菜不用煮。
炒黄酱肉的做法和配方？
一、主料
腊肉70克
二、辅料
水芹菜250克，豆腐干3片，色拉油少许，食盐少许
三、做法:
步骤1
将酱肉切成薄片，芹菜焯水切段备用，豆腐干切丝或片或条备用
步骤2
将酱肉先煸炒出香味，然后倒入豆腐干炒下，再倒入芹菜炒个1分钟，就可以出锅了，全程大火
步骤3
如果喜欢味道再丰富点，可以再加点其他的材料或者调味料，也可以略加点点水，加水的酱肉也很好吃的。
酱肉怎么吃？
食材用料
猪肉1500克，葱1颗，姜4片，大料3个，花椒20粒，盐适量，冰糖1块，生抽2勺，老抽半勺
做法步骤：
1，猪肉清洗泡半天，中间换2次水。
2，冷水下锅放入黄酒焯一下
3，煮至5分钟捞出
4，用自来水冲洗放入高压锅中，放入葱姜大料和花椒。
5，倒入开水
6，压25分钟，汽散了在打开注意安全。
7，锅中放入肉块原汤和冰糖，生抽老抽和盐。
8，开中火烧制入味
9，把汤收一下
10，酱肉就做好了
酱肉最佳吃法？
1.把半斤瘦肉切成薄片，加少许盐和料酒拌匀腌制。
2.半个红椒切成三角形的片。三根大蒜苗的杆用刀拍一下，切成斜刀片，蒜叶切段。
3.碗中加大勺一勺半的甜面酱，一点料酒，一勺半蒸鱼鼓油拌匀。
4.锅中加油，烧到七成热时，把肉片放进去炒到肉片散开变色铲出。锅中加油，烧到七成热时，把肉片放进去炒到肉片散开变色。加大蒜杆和红椒炒出香味。
5.加蒜苗炒焉，倒入调好的料汁翻炒十秒，起锅装盘。