海鲜大杂烩一锅炖的做法？
豆腐600克蛤蜊200克芫荽（香菜）一棵葱花、虾皮适量油、盐、适量高汤适量－步骤－
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。
6.美味可口
海鲜小锅做法？
用料小龙虾一斤各种贝类（花蛤文蛤蚬子扇贝等随意）一斤配菜（金针菇干豆皮粉丝等随意）适量香料（大葱小米椒干红辣椒花椒粒姜蒜香菜）一颗调味料（蚝油豆瓣酱黄豆酱）适量啤酒一罐
海鲜小锅的做法步骤
步骤1
市场挑选精力旺盛强健的小龙虾，并请店家处理。这次我买的贝类都很新鲜，个个都会呲水，挑的时候呲我一手……
步骤2
小龙虾用牙刷蘸少许盐洗刷干净，一定要使劲又仔细地刷！刷完你会发现水会黑两度……贝类盐水浸泡，滴两滴香油吐沙。
步骤3
大葱斜切片，姜切片，蒜粒可以用整蒜也可以切片切末随喜好～小米椒切圈，干红辣椒切段。粉丝提前泡软，金针菇豆皮清洗干净沥干水分。
步骤4
起油锅爆香葱姜蒜，炒出香味后放入豆瓣酱炒出红油，加黄豆酱翻炒均匀。
步骤5
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大火倒入清洗好的小龙虾快速翻炒至变色，倒入啤酒，焖煮十分钟。（知道这一步汤底为啥看起来不红亮吗，因为我特喵的忘记放豆瓣酱了！！后来补上了……）
步骤6
焖煮小龙虾的同时可以用清水将贝类冲洗干净后汆水，一开口就捞出备用。（没有两灶的伙伴们如我，就只能先将贝类汆好备用，再起油锅。??）
步骤7
将焖煮好的小龙虾转移到空碗中，在小电锅里依次铺上金针菇、豆皮、粉丝。将小龙虾、贝类摆放整齐，倒入焖煮小龙虾的汤底。倒入适量纯净水，和食材齐平就差不多了，盖盖继续焖煮十分钟。
步骤8
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十分钟过去了……揭开盖子有惊喜！一锅小海鲜就已经等着你开动，不过别急，尝尝咸淡后放入适量蚝油提鲜！撒上香菜就可以大快朵颐啦！再开两瓶起泡酒，尽情享受吧～
天津海鲜一锅出做法？
用料:
蛏子500克，花蛤500克，虾250克，鲍鱼10只每只30克左右，罗汉笋200克，黑木耳200克，干辣椒20个，花椒30粒，香菜一小撮
做法步骤:
步骤1.蛏子和花蛤用淡盐水泡2小时吐沙，也可以前一天晚上就泡上放冰箱冷藏
步骤2.杀鲍鱼，用刀侧划取肉，剪刀去嘴大头虾斜剪半个头部，并剪去腿等过长部分
步骤3.干辣椒剪碎，辣椒籽不要丢一起用，花椒用擀面杖碾碎
步骤4.烧半锅水，将各海鲜及蔬菜分别煮熟捞出，放在一个准备上桌的大盆中，汤倒出来少许汤渣倒掉不要，等下做高汤适用
步骤5.熬油，小火，下一半干辣椒及一半花椒，煸出香味，将第四步的高汤倒进来，加盐，约满满一勺，然后将这一锅汤倒进之前煮好的食材中将另一半干辣椒和花椒撒在盆里，集中撒在中间位置
步骤6.再次熬油，这次比之前的油多一倍，然后泼进盆中辣椒和花椒上
步骤7.最后，撒一小搓香菜出锅端上桌开吃吧，芳香扑鼻，还保留了海鲜的原味，既鲜又香
海鲜大杂烩一锅炖不加水做法？
用料:
葱1根、姜4片、虾半斤、花蛤1斤、鱿鱼半斤、鲍鱼6个、海螺半斤、细粉1把、小辣椒2个、蒜蓉1个
步骤：
1:把花蛤放盐泡水1小时
2:鱿鱼，鲍鱼叫卖家弄干净
3:虾放盐，放耗油，放糖，放些小料酒腌制半小时。
4:把姜切丝，葱切粒，一个蒜蓉拍碎
5:细粉丝冷水泡半小时，切断有弹性
6:锅里放冷水，放些小姜，葱，一起把水煮开
7:水煮开后，倒入海螺，花蛤，开水煮1分钟
8:把海螺，花蛤捞起
9:继续放鱿鱼开水煮1分钟捞起
10:把粉丝放底，铺好海鲜
11:油+蒜蓉+放些小盐，放白砂糖，酱油煮
12:继续放半碗冷水大火收汁
13:蒜蓉汁加入铺好的材料上面
14:拿锡纸封闭整个盘。
15:锅里把水煮开，放封闭好的盘
16:中火煮25分钟即可
蒜蓉海鲜大杂烩一锅炖的做法？
1、材料：油、虾仁、蟹肉马蹄饺、鱼露、白米饭、鸡蛋、辣椒末。
2、锅中放入2勺油，烧热，加入虾仁炒变色。
3、加入解冻的蟹肉马蹄饺淋入少许鱼露，将其炒匀。
4、将白米饭加入，倒入蛋清。大火炒熟，淋入2大勺鱼露，
5、将其翻炒均匀，米饭粒粒分明，最后拌入辣椒末点缀即可出锅。