新鲜羊肚菌炖鸡最佳做法王刚？
食材：鸡肉600克，羊肚菌150克、黑皮鸡枞菌、无花果、红枣、姜片。
做法：
步骤1、羊肚菌放在水里浸泡一个小时，捞出羊肚菌，用流动的清水洗去灰尘和沙，放在玻璃碗中备用。（泡羊肚菌的水不要倒掉）
步骤2、鸡块清洗干净，锅中放水水开后，把鸡块放进去焯水，煮出血水和泡沫，用流动的清水洗去血水和泡沫，放在碗中备用。
步骤3、黑皮鸡枞菌清洗干净，用盐水浸泡一分钟，捞出放在玻璃碗中备用。
步骤4、把浸泡羊肚菌的水过滤后倒入砂锅中，加入红枣，无花果，姜片大火煮开。
步骤5、加入鸡块，羊肚菌，黑皮鸡纵菌，大火煮开转小火煮一个小时。
步骤6、加入适量的盐，关火即可
羊肚菌与什么食材配合最佳？
羊肚菌最佳搭配是牛肉因为牛肉的质地相对柔软，与羊肚菌的口感相互补充，可以让菜肴更加鲜美。此外，牛肉富含蛋白质和铁质，有很好的滋补作用，和羊肚菌的保健功效相符合。除了牛肉，羊肚菌还可以搭配其他口感柔软的食材，如鸡蛋、豆腐等。值得一提的是，羊肚菌不适宜与酸性食物，如醋、柠檬等搭配，会破坏其营养成分。
羊肚菌炖汤前需要泡吗？
需要泡因为羊肚菌属于野生菌类，而且质地较硬，泡水可以使其更容易煮烂，增加口感的鲜嫩度和口感。同时，泡水可以起到去除菌类上的杂质和杆菌的作用，让我们更加安心地食用羊肚菌。建议泡水的时间可以根据菌类的鲜嫩程度和口感来调整。
羊肚菌炖鸡汤，应该怎么做？
步骤/方式一
主料:羊肚菌10个，鸡腿肉1个，鸡肾1个
辅料:精盐100克
将10个羊肚菌用300ml凉开水泡
步骤/方式二
洗干净一个鸡腿肉和一个鸡肾，然后用300ml开水过下血水
步骤/方式三
用300ml凉开水泡20分钟，去下羊肚菌的沙
步骤/方式四
洗干净的羊肚菌和一个鸡腿肉和一个鸡肾放入炖盅（记住泡羊肚菌的水一起倒入炖盅）
步骤/方式五
炖2个小时直到炖煮结束
步骤/方式六
鲜美的羊肚菌鸡汤炖好了
羊肚菌山药鸡可以一起煮吗？
可以的
羊肚菌山药鸡汤
第1步：羊肚菌洗净用温水泡发半小时。
第2步：整鸡切块备用。
第3步：将鸡块焯去备水。
第4步：另起锅烧开足量的水，加姜丝。
第5步：将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。
第6步：撇去浮沫后转小火。
第7步：烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。
第8步：淮山药洗净切片。
第9步：鸡肉煲熟后加入切好的山药片。
第10步：山药片熟后加盐调味盛出。