巧克力酱冷藏多少分钟会变成巧克力？
我巧克力酱要冷藏的话，不能放在最上面月份，上面那是恒温事，你不管冷藏多久，他都不会结冰的，如果你要冷藏的话，应该放在急冻室里面有几栋是那个零下十几度的温度应该只要一两个小时就可以将巧克力将变成巧克力了。所以说，只要将巧克力浆放在急冻室里，待一两个小时，就可以变成巧克力了。
自制好时巧克力酱的做法步骤图，怎么做好吃？
在制作期间加入牛奶，可是使之不容易凝固。可按如下方法制作：用料：可可粉25g、牛奶250g、糖10勺（普通不锈钢勺）做法：1、加热牛奶。不要沸腾，温热就好。2、把可可粉倒入热牛奶中，不停搅拌直至完全融化。3、根据自己的口味加入适量白砂糖（这里加了普通不锈钢勺10勺的样子，做出来有些偏甜。可以边加边尝）继续不停搅拌。4、搅拌至粘稠时关火，稍微放凉一会儿，倒入无油无水的干净容器中，完成。注意事项：1、注意用【小火】。2、【无油无水密封】的容器可以使巧克力酱保存时间长一点。
巧克力酱放久了有油还能吃吗？
总的来说，出油的巧克力酱是能吃的，但有个前提是，这个巧克力酱不能过期，如果是过期的巧克力酱，即使没有出油也是不能食用的。同时需要注意的是，巧克力酱适合储存在低温的环境下，这样可以有效避免巧克力出油的问题的。
巧克力酱和巧克力区别？
巧克力酱和巧克力是不同的。巧克力是由可可豆经过烘焙、碾磨、混合调配搅拌等工艺制作而成的固体糖果，巧克力酱则通常是由巧克力和液体成分混合制成的混合酱。巧克力酱通常含有巧克力、牛奶、黄油、糖浆等配料，口感甜蜜，有浓郁的巧克力味或者其他风味。此外，巧克力酱还可以作为调味品使用，比如搭配甜点、冰淇淋、面包等。而巧克力则直接食用，口感饱满，带有浓厚的可可香味和苦味。因为制作巧克力需要经过复杂的生产工艺，所以单纯的巧克力混合液体是无法制成好的巧克力酱，两者在使用和口感上还是有一定区别的。
巧克力酱怎么做成巧克力？
材料：可可粉20克、可可脂50克、淡奶油15克、糖粉15克。
步骤：
1、将可可脂隔水加热，水温度50至60度即可。
2、不断搅拌可可脂，直至可可脂溶化。
3、可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，糖粉溶化后继续搅拌一会。
4、糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。
5、最后加入淡奶油，加入淡奶油搅拌巧克力酱会变得更加细腻。
6、将巧克力酱倒入模具，然后放在温度较低的地方等待成型。也可放入冰箱加快成型。
7、巧克力成型后，将巧克力从模具里倒出即可。