什么是卤鸡蛋？
卤蛋，是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋，在全国各地都能见到它的身影。几乎所有的蛋类都可以用来做卤蛋，但常用的为鸡蛋，故此讲的是卤鸡蛋。含丰富的优质蛋白，而且蛋氨酸含量特别丰富，有一定的补益作用。其细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚。
1.保护肝脏制卤蛋的鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
2.增强免疫卤蛋营养最突出的特点是含有最优良的蛋白质。在自然界各类食物中，动物蛋白质优于植物蛋白质，而卤蛋的蛋白质的质量又排在动物蛋白质之首，其生理价值极高，而且好消化，利用率高达95％以上。故食用卤蛋有增强免疫的作用。
卤鸡蛋配料？
你说的那个牌子我没吃过，但是这样做卤鸡蛋也很好吃的首先准备食材：鸡蛋，花椒，香叶，桂皮，小茴香，八角，葱，姜，蒜，盐，老抽，生抽。准备好这些开始做第1步先把鸡蛋放进锅里面煮，大概煮十分钟捞出，用凉水过滤，过滤之后将鸡蛋的壳去除，一会儿直接把鸡蛋放到锅里面卤就可以了。剥完壳后，将鸡蛋再用凉水冲洗一下。第2步，准备一个调料包，往里面放入八角，香叶，桂皮，小茴香，花椒。
第3步，往锅里面倒入油，等油热，把葱姜蒜放进锅里炒出香味，炒香之后，在我们锅里面放入生抽，老抽和清水，大火煮开，等水煮开后，把我们的调料包放入锅里。第4步，再放完调料包，紧接着把鸡蛋和盐也放入锅里，盖上盖子，焖上10分钟，10分钟过后不要急着取出，再焖上3个小时。这道卤鸡蛋就做好了，吃起来别提多香了??（还有现成的买那个海底捞卤料包来卤也很香）最主要是简单[我想静静]
面条鸡蛋卤的做法？
步骤/方式1
黄瓜洋葱切丝，香菜切小段
步骤/方式2
碗中打入两颗鸡蛋，葱花少许备用
步骤/方式3
锅中烧油，我这个是大豆油多烧一会去豆腥味
步骤/方式4
倒入鸡蛋液炒成小块
步骤/方式5
加黄豆酱和蚝油
步骤/方式6
放葱花炒香，这样鸡蛋卤子炒好了备用
步骤/方式7
准备面条
步骤/方式8
水开下面条
步骤/方式9
加一勺盐
步骤/方式10
煮好的面条过凉水捞出
步骤/方式11
然后把炒好的鸡蛋卤子浇在面条上
步骤/方式12
再放上配菜黄瓜丝，洋葱丝和香菜碎，拌匀就可以开吃了
凉面的鸡蛋卤子怎么做？
我做的鸡蛋卤子比较简单，一种是鸡蛋西红柿卤，先把鸡蛋炒了，在炒鸡蛋之前，我会在生蛋液里放少许的水、盐，醋和胡椒粉，把它们搅拌均匀后再炒，这样炒出来的鸡蛋更加鲜嫩味美，然后再把去了皮的西红柿丁放进去一起炒，等西红柿和鸡蛋差不多融在一起了，再放点生蒜末，搅拌两下就可以出锅了。
第二种是鸡蛋丝瓜卤，鸡蛋炒熟后放在碗里，然后再炒丝瓜，炒丝瓜时先放油，再放葱花炒香，这时放丝瓜，同时放少许盐、生抽和料酒，差不多熟了，再把炒好的鸡蛋放进去，随即再搁一些淀粉汁，把它们搅拌均匀即可。
卤鸡蛋一般卤多长时间？
卤蛋一般只要卤20分钟最佳，最好要把卤蛋划开划成花卤蛋，更容易入味而且更好吃，卤蛋的灵魂在于它的卤汁，卤汁调的咸一点，那短时间内就可以做出很好吃又可口的卤蛋，卤20分钟之后最好再浸泡20分钟，让卤蛋充分的吸收汤汁，那样味道更佳。这么卤蛋反正我孩子喜欢吃，哈哈。