花生老干妈辣椒酱做法？
步骤1
将辣椒洗净，晾干水份，去叫辣椒蒂
步骤2
将晾干的辣椒放入料理杯中，盖上盖子放入料理机，启动磨粉程序，打碎即可
步骤3
打碎的辣椒
步骤4
起油锅，放入适量油，油温7成热时，放入花生炒熟
步骤5
将炒熟的花生放入料理杯中，盖上盖子。放入料理机，启动磨粉程序，打碎即可
步骤6
将打碎的辣椒放入碗中
步骤7
将打碎的花生放入辣椒中
步骤8
放入盐和香油搅拌均匀即可
花生红辣椒酱的做法？
主料
辣椒6茶匙
花生适量5茶匙
中辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度花生辣椒酱的做法步骤
1准备好辣椒
2把辣椒用简单剪成寸段
3剪好的辣椒段
4锅热放入油。炸花生不需要太多油。
5中小火
6把花生米放入锅中
7用筷子不断搅拌使其受热均匀。
8当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。
9炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。不然就老了会发苦。
10倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。
11刚才的油接着炸辣椒
12刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。
13放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗。
14锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。
15炸好的花生米放入塑料袋。
16先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。
17擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好
18往刚捣辣椒的蒜臼到入开水
19把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。
20做好的酱。就是食物本味。没有多余香料味道。辣！香！
花生辣椒酱怎么做？
材料
牛肉末一磅左右（80%瘦肉），花椒粉5-8oz，干豆豉一磅水发上，干辣椒碎8-10oz，大洋葱一个切丁，去皮花生米半磅，花生油1磅。酱油料酒醋若干肉桂粉鸡粉生姜粉盐等备用。
做法
牛肉末先炒好，炒的过程中加料酒醋，水分完全去除后加泡好的豆豉，干辣椒碎，花椒粉，洋葱丁，花生米继续炒，花生米熟后加花生油，让油盖过内容物，烧开，转文火，加肉桂粉，生姜粉酱油盐，调成自己喜欢的味道，慢熬2小时以上，起锅前加鸡粉搅散放冷装瓶密封。
花生米和青辣椒酱如何一起腌制？
原料：
紫皮花生500、干红辣椒20克、盐20克、凉开水1100毫升。
做法：
1、锅内放宽油，冷油下入干红辣椒和花生米用中火炸制；
2、炸至锅内油烧开，立即关火，利用锅内余温再炸1分钟，捞出控油，晾凉；
3、在花生和辣椒中添加盐，然后添加凉开水拌匀；
4、用勺子舀上一小勺花生和辣椒连同水，倒进磨眼；
5、然后就是不停地转圈儿磨；
6、转几圈再继续少量添加花生辣椒和水，然后继续转动石磨磨；（可以用碎冰机代替）
7、最后用勺子把磨好的花生酱刮到碗中就成了。
注：1、炸花生酥脆可口小窍门：无需等油热后再下锅，冷油直接下锅，随着油温的逐渐升高，花生内外受热均匀，酥脆一致，不仅香酥可口，颜色也好看。油烧开后，马上关火，因为锅内的余温会让花生继续受热。切忌不要炸糊；
2、炸好后要凉透，花生、辣椒才脆香，磨后那香味和辣味才会充分释放；
3、盐和干红辣椒的量根据自己的口味定量；
4、水要用凉开水，最好是现磨现拌；
5、磨好的花生辣酱放在干净无水的密闭容器中，尽早食用。
想找一下路边卖花生芝麻辣椒酱的做法？
1、先把锅烧热，倒油，小火把花生炸熟。
2、花生变焦黄色后放芝麻，再炒出香味!
3、芝麻和花生都熟之后，放盐，花椒粉，和辣椒粉。小火一分钟，关火，用余温把辣椒的香味炸出。
4、待锅中没有温度就用保鲜盒存放起来即可。