如何烧杭白菜？
食材用料：
杭白菜约1斤，虾米少许，虾皮少许，姜2片，大地鱼粉适量，盐适量
做法步骤：
1.首先将杭白菜清洗干净后切段；虾米洗净后用清水浸软、虾皮洗净备用。
2.水烧开后加入姜片、大地鱼粉、虾米及虾皮。
3.煮沸后加入杭白菜。
4.最后加入适量盐调味即可。
杭白菜和上海青哪个营养价值高？
杭白菜和上海青的营养价值都很高，没有明显的区别。杭白菜含有丰富的维生素C、钙和铁元素，可以促进人体新陈代谢和血液循环，有助于提高免疫力。上海青也富含维生素C和钙等矿物质，同时含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，维持肠道健康。因此，无论是饮食搭配还是单独食用，杭白菜和上海青都是非常有营养价值的。在蔬菜种类选择上，不同的蔬菜含有不同的营养成分，所以我们需要注意膳食结构的平衡。应该选择不同类型和颜色的蔬菜进行搭配食用，以达到营养均衡的目的。此外，对于对蔬菜口感有要求的人可以根据自己的喜好选择不同的品种。
杭白菜不焯水直接生醃可以吗？
不建议直接将杭白菜生醃，因为杭白菜含有一定的水分和细菌，直接生醃可能会导致细菌滋生，增加食品安全风险。建议先将杭白菜焯水烫熟，然后再进行醃制，这样可以杀死细菌，保证食品安全。
杭白菜可以生吃吗？
杭白菜可以生吃的。
杭白菜可以直接生吃，相对于油炒白菜或煮白菜，白菜中的一些营养物质生吃更容易被吸收，直接生吃是可取的。生吃的前提是保证洗白菜的水质干净，并且能将残留物质比如药物残留充分洗净。杭白菜中营养价值丰富，日常饮食中生吃白菜可以补充比如维生素C、钙质、维生素E等营养物质，相比于其他蔬菜而言，白菜所含有的这些营养物质比其他蔬菜要高出几倍。
有机杭白菜做法？
1、用料：杭白菜2把（约500克）、盐1茶匙（约5克）。
2、将杭白菜一叶叶的掰开后洗净，沥干水分。
3、用手把白菜梗掰成约4cm长的段，叶子揪成6cm长的段，并分开放在2个盘中。
4、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入白菜梗翻炒几下后，撒入1/2茶匙盐，约炒40秒钟，待白菜梗稍微发软，盛出，锅中的汤倒掉不要。
5、再往锅中倒入一点油，油热后放入菜叶，翻炒几下再如剩余的1/2盐，约炒20秒钟后，把之前炒好的白菜梗倒回锅中翻几下即可出锅。