寿司竹帘白皮好还是青皮好？
买青皮的更好。青皮的是用竹子直接加工而成的，没有进行二次染色。属于原色。用这样做食物的比较放心，希望可以帮助到你。
怎么用寿司帘做寿司？
1.
将3匙白醋+2匙白糖+2克盐调匀，制作出寿司醋备用
2.
将调好的5克醋汁倒入300克温热的米饭中，拌匀。
3.
一根香肠、一根胡萝卜切丝，3个鸡蛋摊成蛋皮切丝
4.
在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软，四周稍微留一点边。
5.
根据自己口味，在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松。
6.
再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠。
7.
顺势用竹帘将紫菜卷起；卷起后，用手紧握一分钟后打开。
8.
刀上沾水将寿司卷切开即可。
搜食寿司做法？
1、主料：蒸米饭两碗、鸡蛋2个、肉松适量、肠1根、海苔2张、盐适量、黑芝麻适量、油适量、寿司卷帘1件。
2、蒸好的大米撒入适量的黑芝麻拌匀。
3、鸡蛋打散。
4、锅中加油，烧热。
5、倒入蛋液，晃动锅子，煎成蛋皮。
6、切成鸡蛋丝。
7、肠切成喜欢的宽度。
8、寿司帘上放入海苔。
9、铺上一层米饭。
10、然后放入蛋皮，肠，撒入适量的肉松。
11、卷起寿司帘，打开切开即可。
糯米寿司卷正宗做法？
1、米饭要黏些的，香米加糯米蒸熟晾凉（微热40度左右），备用。
2、调醋，是寿司口味的关键，盐、糖、白醋的比例是1:5:10并且要加热，在没有煮沸的情况即可，晾凉，备用。
3、调和白饭，将一份量的醋和五份量的饭均匀搅拌，略上劲为好。
4、卷，用寿司帘将平铺米饭的烤海苔卷起压实，卷起（包裹蟹柳、火腿、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、金针菇，口味重的可以加点儿辣酱）注：卷什么料可以随意，但蟹柳、金针菇或香菇要先用水焯熟，鸡蛋用一个煎成蛋饼切丝用。
5、切，饭很黏或软，切起来很是功夫，下刀要快，特要刀上沾清水才好切。
6、吃,最好蘸上日本酱油、芥末（海洋类的寿司蘸料）一同食用，配上姜片。
鱼籽寿司卷的正确做法？
食材主料/辅料
小町米200克、海苔片2张、金枪鱼1罐、飞鱼籽一碟、保鲜膜1张、寿司酱油1碟、芥末适量、寿司醋1小碗
飞鱼籽寿司卷的做法步骤
步骤1/9
米洗净，米和水比例1：1，煮熟，关闸温10分钟，倒入大盘中冷却到手温，拌入寿司醋，让其凉透
步骤2/9
米饭均匀铺在海苔上，在米饭上盖上保鲜膜
步骤3/9
海苔翻身，米饭朝下，海苔朝上，依次铺上食材
步骤4/9
慢慢将海苔往上卷
步骤5/9
一边卷，一边撕开保鲜膜，直至全部卷完，将保鲜膜包裹在米饭外面
步骤6/9
再用寿司帘用力卷紧，折成四方形
步骤7/9
寿司卷就OK了
步骤8/9
不用撕保鲜膜，直接用刀沾水切开
步骤9/9
剥掉保鲜膜，将飞鱼籽平铺在上面，完成