蓑衣黄瓜做法何大厨？
1、准备食材：黄瓜、蒜、盐、生抽、陈醋等。
2、要将买回来的黄瓜清洗干净，去皮后对半切开，然后再切成一小段小段的备用。
3、将大蒜清洗干净，去皮切末，准备一个大一点的碗，在里面加足量的清水，然后撒上盐，将切好的黄瓜放进去浸泡。
4、另取一碗，在里面分别加入蒜末、生抽、陈醋进行混合，接着将黄瓜捞出来沥干水分，再淋上调料搅拌均匀就可以了。
黄瓜的做法大全蓑衣黄瓜怎么切既好看又不断？
蓑衣花刀是一个很考研厨师基本功的一个刀法，切出来的黄瓜非常漂亮，作为盘饰跟实用。如果不是很熟练可以在黄瓜下面垫跟筷子，既安全又高效。
蓑衣黄瓜来历？
蓑衣黄瓜因其成品呈螺旋状、形似蓑衣而得名。它属于鲁菜，流行于山东和北京地区，属于凉拌菜系列。通过蓑衣花刀法切成的。
蓑衣日本小黄瓜的做法有哪些？
蓑衣黄瓜
简单好吃酸辣开胃五分钟就能上桌
切黄瓜时可以下面垫双筷子防止切断不过变成凉拌黄瓜片也好吃
配料按个人喜好我用的是糖醋一点味达美或者蚝油盐蒜泥（或者把蒜切片）还有油泼辣子在小碗里调匀浇到摆好造型的黄瓜上即可
蓑衣黄瓜的糖醋比例是什么？
原料：
嫩黄瓜5000克，白糖250克，盐250克，醋20克。
做法：
将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天可。