哪种干蘑菇好吃？
干的香菇好吃，香菇干再次泡开之后味道才会散发出来，比鲜的香菇味儿尖，吃起来口感好，尤其是炖鸡和排骨，香菇的味道浸透在肉里特别的香
干蘑菇表面长了一层绿毛还能吃吗？
不能吃。因为干蘑菇表面长绿毛很可能是霉菌，食用会对人体健康产生风险。如果蘑菇已经开始变质，还是建议丢掉为妙。此外，在购买和存储蘑菇的时候要注意保持干燥、通风、防潮，避免霉菌生长。
干蘑菇长白霜了还能吃吗？
干香菇上面有白色的那些是絮状鳞片，香菇生长的正常产物，能吃。同一筐香菇中，鳞片多的比鳞片少的菇含水量低且更嫩，质量更好。
1、香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。
干蘑菇的腌制方法？
1）干蘑菇10几个，清理干净。把特纯橄榄油，柠檬汁，蒜片，盐，酱油，尖椒片，胡椒粉，洋香菜碎拌在一起，做成腌汁儿，比例按照自己喜欢的口味来调就好，如果不吃辣的话，可省略尖椒，没有洋香菜（英文parsley）的话，省略或者用香菜代替。
2）锅加水烧开，然后把蘑菇倒进去烫半分钟，用漏勺捞出，稍微沥水，倒入腌汁儿里，拌匀，然后盖严实，放冰箱腌几个小时即可。
干平菇能吃吗？
干平菇能吃吗？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。
干平菇当然能食用。平菇作为家常食用菌，世界人工栽培最大的菌种之一，有着独特的魅力。
不仅新鲜平菇能烹饪各种美食，干平菇也一样精彩。咱么来分享几个平菇美食吧。
糖醋平菇
准备：平菇2两，蒜瓣、香葱、白糖、白醋、食盐各适量。
步骤：
1、将干平菇用温水泡发，清洗干净挤干水分后撕成条。蒜瓣去皮洗净后切碎，捣成蒜蓉。
2、香葱清洗干净后切成碎末。水锅注入清水烧开，将平菇放入焯熟透，捞出过凉，挤干水分翻录菜盘。
3、撒入蒜瓣、白糖、白醋、食盐和香葱末，拌匀腌制片刻即可食用。
姜汁平菇
准备：平菇2两，小米椒、味精、蒜瓣、食盐、香油、生姜各适量。
步骤：
1、将干平菇用温水泡发，清洗干净挤干水分后撕成条。蒜瓣去皮洗净后切碎，捣成蒜蓉。生姜去皮洗净后切成碎末，加水调成姜汁
2、小米椒切成碎末。水锅注入清水烧开，将平菇放入焯熟透，捞出过凉，挤干水分翻录菜盘。
3、撒入蒜瓣、小米椒、姜汁、食盐和香油，拌匀腌制片刻即可食用。
辣炒平菇
准备：平菇半斤，五花肉、蒜苗、蒜瓣、朝天椒、味精、生抽、食盐各适量。
步骤：
1、将五花肉切成小片，朝天椒洗净后切段。蒜瓣去皮清洗干净后切成片。蒜苗洗净切成段。
2、炒锅置火上，放入植物油烧热，下入五花肉炒香，加入蒜片和超调教，再加入平菇煽炒。
3、水分炒干后加入蒜苗，撒入食盐、生抽、味精炒熟入味后起锅装盘。
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