枞菌和寒菌的区别？
没区别
枞菌是秋季特有的野生菌，生长在稻谷成熟时，也叫雁来蕈、寒菌，湖北某些地区喜欢称呼它为“茅草菌”，因为它常生长在松树林下的茅草丛中。秋季野生菌的采摘期算是比较长的，从9月底就可以开始采摘了，到了10月份，山里的各类野生菌特别多，有毒的，无毒的蘑菇，山里到处都是。
由于枞菌是民间常见的食用野生菌，基本上人们进山也只采摘这两种。绵绵秋雨之下，山里厚厚的松毛之下，形成了菌丝，在雨水滋润之下，以及时不时的阳光天气升温加持，蘑菇们蓄势待发，第一批进山采摘的人可以捡到不少。
枞菌变青色了能吃吗？
能。
因为枞树茹采下来离开土壤就会变色，是正常的氧化现象，不影响食用。枞树菌分为两种，一种是乌的，一种是红的，一般来说，三月九月是乌枞菌居多，而六月菌几乎都是红枞菌。红枞菌虽然颜色好看，但相比于乌枞菌味淡一些，鲜味稍次。而乌枞菌则是鲜美清爽、香气扑鼻，是真正难得的上上品。
枞菌菌种的做法？
做法：一般炖乌鸡汤或者炒五花肉，一个清淡一个鲜辣，我只爱吃枞菌炒五花肉，菌子吸收了油脂后鲜味进一步凸显，菌片肥厚，口感扎实带点爽脆，作为配料的碎辣椒也吸满了汁水，拌饭吃再好不过了。做法各种各样，特别多，所以也要看自己的口味来做。
枞菌的生长速度？
枞菌生长速度非常快，从出土到开伞也就2天的时间，如果再过两天没人捡到，就慢慢腐烂了。
枞菌的生长从孢子萌发到可以成熟采摘时间很短，最多60个小时，若是温度，湿度等影响鸡枞菌生长发育的条件完全适宜，则几个小时就可以达到成熟采摘。
丛菌还是枞菌？
是两种不同的植物。
1颜色不同：枞菌的颜色全身为蛋黄色，偶尔也会出现青黄色，它的菌脚寄生在腐烂的松针或松球上，菌杆中空，不长任何寄生的虫类。刚长出来的枞菌菌盖卷口朝内，长老后的枞菌菌盖就会完全张开，颜色也会随着变淡;棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品，不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌。
2功效不同：枞菌与味道较好，肉质细嫩，营养丰富，是一种食、药两用的经济真菌，枞菌与其他植物性食物相比，具有高蛋白、低脂肪等特点；，丛菌的营养价值非常的高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人体抵抗能力的功效，但是非常的不容易保存，如果保存不当，只要2个小时就会坏掉。
3分布地区不一样：枞菌主要分布于我国湖南（湘西北地处云贵高原东麓，属武陵山中心地带，是其主要的产地．），湖北鄂西地区与湘西接壤区有大量野生长，湖北境内大别山区域（红安、大悟等地）也有大量野生分部，贵州地区和湘西接壤区也有大量野生长；丛菌生长于温带，亚热带地区。中国主要分布地区有：西南，东南地区。如四川，云南，湖南，广东，福建等省