一个人的晚餐做什么，要简单美味？
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如果只有一个人的晚餐，既要方便简单又要相对营养丰富些。比如下面我要分享的这道生滚牛肉粥，粥底软糯、肉质滑嫩，补中益气，新手也能轻松做！
去香港旅游时除了领略到不同的风土人情，更要品尝一下当地的美食。在香港不乏有各种美味，从餐馆到街边，从茶餐厅到大排档，无论身在何处都能很轻易地品尝到自己中意的味道，鲜虾云吞面、各式烧腊、港式甜品、鸡蛋仔、咖喱鱼蛋、钵仔糕、富豪雪糕……但最让我印象深刻的还是生记粥铺中各种生滚粥的味道，以至于我们再次去香港的时候还特意专门又去找寻这熟悉的美味。
生滚粥就是在预先煮好的熟烂白粥底中加入各式腌好的配料就成就了一碗粥底软糯，肉质滑嫩的美味。及第粥、牛肉粥、猪润粥、鲩鱼片粥、猪肉丸粥、鲜鸡粥、皮蛋瘦肉粥……只需要选择你喜欢的所搭配食材就可以，无论哪一种味道的粥品都是特别的美味，喝上一口都会有惊喜，满满一大碗入嘴后仍然会有意犹未尽的感觉，但是肚皮已经是很饱啦，擦完嘴后是实实在在的满足感，而且全身都是暖暖的。
现在我也会经常在家自己制作生滚牛肉粥，用充足的时间慢慢熬上一锅白粥，待水和米充分融合在一起，这样才算是比较成功的粥底。能够熬成这样软烂的粥最少也需要2个小时左右的时间，这样米才能熬得全开花。如果有充足的耐心和时间可以直接在砂锅中小火慢熬，但是中间需要经常的用饭勺搅拌，这样能够更好的让米和水充分融合而且也不容易粘锅底。如果想省事也可以用我的懒方法，先用电饭锅的熬粥档位把粥熬好再放到砂锅中，待锅中的粥底熬得软烂沸腾时放入事先腌好的牛肉。腌牛肉的时候只需要在横切的牛肉片中加入少许白胡椒、料酒、盐、少量淀粉抓匀放上十分钟就可以放进锅里。这滚烫的粥底温度可是相当高的，放进去的牛肉只需要煮上三、五分钟就可以了，调上少许的盐入味，出锅前再放上切好的生菜丝搅拌均匀就可以享用美味啦。吃的时候牛肉可以蘸上些蒸鱼豉油，喝着粥吃着肉，入嘴的感觉就是粥糯、肉嫩，有时间试着做一下，你一定会喜欢上这道生滚牛肉粥的。
制作方法：
材料：牛肉、大米、料酒、盐、淀粉、白胡椒、生菜
步骤：
1、大米淘洗干净后放好水，放入电饭锅中，按煮粥键熬熟。
2、将熬好的大米粥倒入砂锅中继续煮制，待大米和水充分融合在一起，这粥底就熬好了，在熬的过程中需要经常用饭勺搅拌。
3、在熬粥的过程中将牛肉冲洗干净，最好能够浸泡半小时以上，这样可以尽量多的泡出血水，牛肉洗好后横刀逆着肉的纹路切成片，牛肉片中加入少许白胡椒、料酒、盐、少量淀粉抓匀腌制十分钟
4、砂锅中的粥熬并沸腾后，一片一片的放入牛肉，尽量将牛肉放在粥中起泡的位置，这块地方温度最高，牛肉在高温中更容易成熟，肉质也更嫩。牛肉都放好后煮三、五分钟，这个要根据每个人切的牛肉的薄厚和买的牛肉的鲜嫩度来定。
5、粥中调入盐，关火后撒入生菜丝搅拌均匀即可盛入碗中趁热食用。
【小薇的温馨小贴士】粥底的熬制时间一定要足够长，不要为了图快大火短时熬粥，这样熬出来的粥是不会水米交融的，口感也不糯。粥底放入砂锅中后要经常的用饭勺搅拌，这样能够更好的让米和水充分融合而且也不容易粘锅底。
有哪些清淡不伤胃、好吃、营养的三餐食谱推荐？
个人来说，我是西北人，口味偏重一点，就是辛辣刺激的食物比较对胃口，早上牛肉面，放辣椒，中午拉条子，拌辣椒，晚上烧烤，还是辣椒，但是后来我发现，这样的吃法，尤其伤脾胃！
九月份的时候，我去了一趟云南西双版纳，去之前，朋友说吃一顿麻辣火锅再去吧，不然那里的食物真心吃不惯，然后我就吃了一顿麻辣火锅，踏上了云南之旅……
话说，刚开始的第一天，是吃不习惯，感觉每道菜里都放了糖，包括凉拌黄瓜，都不是我们西北酸酸辣辣的口味，素炒白菜，感觉像放了牛奶，其实是放了点糖吧，很嫩很鲜，但是第二天，第三天，开始慢慢习惯，因为我脾胃不好，好几年了习惯性便秘，但是在云南，因为吃的很清淡，肠胃居然出奇的好，也不便秘了，整个人都很舒服。
整体来说，清淡养胃的三餐，早餐可以小米粥，搭配鸡蛋，包子，之类的都可以，午餐可以荤素搭配，我个人比较喜欢素菜，肉类我喜欢炖汤，这样比较食补，素菜要油少，调料清淡，搭配鸡肉菌菇汤，冬瓜排骨汤之类的，晚餐还是以粥为主，比较养胃嘛，然后随便拌个凉菜，或者搭配粗粮，蒸个玉米，土豆，红薯，南瓜这些都很好，刚开始可能不习惯，但是吃一段时间以后，脾胃好了，身体舒服了，人也就自然喜欢这样的饮食方式了！
低碳晚餐食谱及做法？
晚餐减肥食谱：双菇苦瓜丝
材料：苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克、酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量
双菇苦瓜丝做法：
1、取苦瓜和姜，把它们切成丝。
2、用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。
3、把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。
4、最后放入金针菇，根据自己的口味加入调味料炒熟即可。
一个人吃晚饭做什么既简单又好吃？
今天给大家分享的是一个人懒得做菜的时候，可以一步搞定你的吃饭问题的食谱哟~~
非常简单又好吃(＞＜)☆
中国地大物博，美食更是数不胜数！一个人能吃出的花样真的太多了！
朝鲜冷面
冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，冰凉清淡、酸甜爽口，最适合夏天吃了。
冷面的做法很简单，可在超市购买朝鲜冷面（无需提前用水浸泡）；如购买的是干冷年，需提前用水浸泡两小时左右。；包装袋后一般有说明步骤，特简单，简单到烧一锅水煮熟面条就可以啦~过程大致是将冷面煮熟，用冷水过滤至少两遍。然后放入凉开水加醋糖调汁，再加上辣白菜、黄瓜丝，西红柿，鸡蛋等拌料就ok了。
不过，阿纯妹提醒胃不好的人少吃冷面，因为冷面特别劲道，吃多了伤胃。
番茄鸡蛋土豆面
之前发过那么多面食，都没有好好讲讲怎么挑选面条怎么煮面最劲道。
先说挑选面条，根据不同的做法，我一般用到的就是鲜切面、意面、乌冬面。
按照中国传统的吃法，鲜切面是最好的，做出来的面有劲道，不糊汤，外面面馆里卖的面，大部分都是鲜切面。
好啦，面选好了就是煮面这个步骤了，一大锅水，水快要沸腾时下面，水开后下冷水，水再开后再下冷水，煮沸后面基本就熟了，一直加冷水避免水沸腾，这样煮出来的面就会劲道好吃，不是软绵绵那种啦。
番茄鸡蛋面就是番茄去皮剁碎，同时面煮熟，放油煎鸡蛋，熟后起锅备用。
放油放蒜片，下番茄煸炒出水，下土豆，下鸡蛋煸炒，加水加番茄酱。
大伙沸腾后小火熬制几分钟，放入盐鸡精等等。
淋在面条上，撒上葱花搅拌均匀后开动。
咖喱乌冬面
有关咖喱的东西我都觉得特简单又好吃，不过首先要买到好吃的咖喱！
推介这个，超市十块钱一盒
我实验了好几种咖喱，最后发现这个是最好吃的，咖喱味很浓郁很香，还分辣味的
把这些配菜，一股脑的切完吧，我喜欢吃菜，所以菜放的比较多
有洋葱土豆胡萝卜全部切啦
下油锅煸炒洋葱土豆胡萝卜
放入水，沸腾后等食材差不多煮熟放入咖喱，关火，搅拌咖喱快全部融化
开火，加入乌冬面，煮啊煮，煮熟就行啦~
腊肠土豆焖饭
1、热锅倒入适量的食用油，先把葱段和姜片爆香，然后将土豆块、胡萝卜块和腊肠片倒入锅中翻炒。
2、加生抽、蚝油、少许盐、少许糖继续翻炒均匀即可关火。
3、我们在电饭锅内把米淘好，倒入炒好的材料，加水刚刚好没过食材就行，然后按下煮饭键即可。
4、最后只要把煮好的饭和土豆拌一下就可以吃啦Ψ(￣￣)Ψ
等米饭煮好这道腊肠土豆闷饭也就做好了~~
真的很适合厨房小白啊，只要三步就OK啦O(∩_∩)O
而且味道真心不错，打开盖子就可以闻到浓郁的香味！
这几个即快手又不敷衍的菜谱，突然想到一句话送大家：
一个人也要好好吃饭噢！！！
晚餐吃什么最好？
时值年底，大家都是忙起来就没日没夜的，一家人都很难得晚上能一起吃顿饭，不是加班就是有事情，今天晚上又是一个人，做点什么吃的好呢？通常一个人的时候都会比较凑合，随便叫个外卖或者泡个方便面就得了，但是但凡家里有一些现成的食材的时候，就绝不糊弄自己，即便糊弄也得至少说的过去。所以一个人的晚餐完全可以先搜搜家里有什么，然后随便准备下就能凑出一顿简单且丰富的晚餐。当然了，从来不在家做饭，翻开冰箱连一片菜叶子都没有的，那就别费劲了，该叫外卖叫外卖吧。
【简易烤薯片】
因为每天都会吃点粗粮，所以家里是随时都有红薯的，不管是蒸饭放点还是随便蒸一下吃都是不错的。晚上不想那么麻烦，直接把红薯洗净削皮切片，放在电饼铛上双面烤一烤，然后就可以蘸着番茄酱吃了。
如果没有电饼铛的也可以用平底锅，一滴油都不用放的，就干烤就行，不过要注意下火候，红薯片切的不要太厚了，今天我这个切的就略厚了，一面大概3分钟左右，看着红薯表皮有一点点焦脆就可以翻面了，时间长了就真糊了，黑不溜秋不好看不说，也不能吃了。
这种简易的红薯片虽然没有烤红薯好吃，但是对于家里没有烤箱的人来说，还是一种比较好的吃法的，至少我觉得比蒸红薯好吃多了。
【白菜丝】
白菜洗净取最里面的心儿的部分，切成细丝，然后放点香油，生抽，醋，辣椒油，拌一拌，就特别爽口好吃，以前去农村姥姥家玩的时候，舅舅就老拌这个菜吃，他们叫拌个白菜瓤儿。这应该是最简单的一道凉拌菜了吧，最喜欢自家辣椒油里面的辣椒，焦焦的，脆脆的，特别好吃。
【小菜组合】
除了白菜丝，看看家里还有早上吃火烧剩下的自己炒的青椒虾皮，还有稻香村买的糖醋排骨，以及邻居阿姨给的一碟子花生米，和白菜丝刚好凑成一套小菜，简简单单下个酒挺好。
如果觉得不够吃的话，可以再准备点其他主食，不过晚上本来也不该吃太多，都市上班族本来就活动少，晚上尽量吃点好消化的食物，而且不要吃太多才好。大家一个人的时候都会准备点什么吃的呢？
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！