辽宁十大特色面条？
沈阳西塔大冷面
大连芸豆蚬子面
鞍山酸汤子
抚顺麻辣拌
本溪抻面
丹东黄蚬炒米叉
锦州鸡蛋抻面
营口海鲜面
阜新拨面
辽阳铁锅焖面
铁岭打卤面
朝阳凌源剥面
葫芦岛大虾面
刀拨面的制作方法？
材料：1000克，水500克。
步骤：
1.将面倒入盆里，用水和匀。
2.打起穗子，揉匀揉光，稍饧后，擀成4毫米厚、23～26厘米宽的长带。
3.然后撒上面扑折成六层，放在特制的光滑小木板(俗称拨面板)上。
4.用特制的两头带把的拨面刀，双手各执一头，一刀一刀地往前拨出，下锅里煮熟即成。
山西面馆排名一览？
答：山西的面食种类有三百多种，是名副其实的面食之乡。其中最著名的是刀削面，剪刀面，一根面，刀拨面，剔尖面，猫耳朵，饸面等等。
西安最贵的面排名？
天下第一面
一家很有陕西特色的饭店！他家的面可算是做到家了，扎扎实实地吃了好几顿居然都没重样，有味道，有特色，量也很足。面的味道，杠杠的，一口下去，家乡的感觉立马回到自己的味蕾里！
地址：雁塔区含光南路195号(吉祥村十字东南角)
人均：33元
亚洲吃面公司
名字很有特色的一家店，格外“骚气”逼人，嘻哈范儿十足，店里布置很潮，如果单看，一定会被认为是一家新潮饰品店。菜单十分简单，面食、饮料加小料，还有西安必备的油泼面。加入了锅巴碎，劲道弹压的面条酸辣爽口，配上清脆的锅巴碎，口感奇妙。
地址：西安市碑林区骡马市中柳巷3号(近明洞炸酱)
人均：39元
乡党臊子面
吃饭方式很有趣，旋转台自助取餐。乡党臊子面煎稀香、薄筋光、不回汤，非十八碗不能尽兴！正宗的西府口味，位置不大，去的晚了就没地方坐。
地址：桃园南路丰庆公园东北角丰庆宫酒店院内
人均：28元
秦府酒肆
基本上都是冲着刀拨面而来，店里装修比较有特色，全部是小隔断间，带着古朴的布帘，装修风格也是古朴素净的中式风，有比较私密的空间可以谈事！面条非常的劲道，吃过的人无不叫好！
地址：西安市高新区高新一路12号D3号楼1楼(创业大厦后面)
人均：60元
刘二永香羊肉面庄
要问西安哪家羊肉面好吃，刘二应该算一家。地道的陕北羊肉面，酸辣爽口，肉瘦中带筋，还有泡菜、羊杂、羊头。吃面前剥一小碗生蒜，一口面一口蒜，羊肉炖的很软烂，用舌头就能碾开，汤汁浓郁，有很厚重的胶质感，值得推荐。
地址：未央区凤城一路7号(杰信花园门口万嘉豪情商务酒店一楼)
人均：33元
孔氏河沿面片
面片柔滑劲道，吃在口中爽滑而细腻，汤香而不油，上面铺着一层现爆炒的羊羔肉片。很像是小时候吃过的手工面，捧起大瓷碗，喝一口浓郁的汤汁，羊肉的香味和西红柿的鲜味尽在口中。
地址：高新区高新路与科技路十字向南100米路西
人均：26元
马利亚手工面馆
因为一只销魂鸡腿火了的面馆，位于东举院巷，门脸很小。每天11-15点营业四个小时，很任性。面条劲道爽滑，里面的鸡块、豆腐干、土豆块、菜等配菜丰富，味道清爽。
地址：西安莲湖区东举院巷120号(儿童公园东北向北50米）
人均：21元
大秦面庄
最喜欢吃他们家的四合一宽面，特别地道的陕西裤带面的感觉，而且面非常的地道，小酥肉外酥里嫩。
地址：雁塔区芙蓉西路99号大唐芙蓉园西门
人均：39元
山西剔尖面的做法？
剔尖是山西的一种传统花样面食,还是山西的“四大面食”之一，（山西四大面食：刀削面，刀拨面，拉面，剔尖）。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，煮好后浇上各式荤素浇头,亦可炒食。是山西晋中民间主要面食之一。
食材明细：面粉适量、食用油适量、豆腐适量、西红柿适量、盐适量、老抽适量
山西剔尖面的做法步骤
1.原料。
2.面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。
3.30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。
4.炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。
5.煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。
6.把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。
7.煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。