北海道戚风蛋糕酸吗？
戚风蛋糕吃起来有酸味是温度没有掌握好。正确做法：一：准备好所需的原料。二：将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。三：蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。
北海道戚风杯蛋糕怎么保存？
放在冰箱保存。戚风蛋糕属于海绵蛋糕的一种，糕体比较软，口感细腻。可以把戚风蛋糕放在蛋糕专用的保鲜盒里放入冰箱冷藏保存，也可以用保鲜膜包起来，可以在旁边放一个苹果，延长保质期。戚风蛋糕的保质期一般在三天左右，三天后会有一些细菌的产生。
北海道戚风蛋糕和戚风蛋糕的区别？
在于制作过程以及口感上的差异。北海道戚风蛋糕是日本北海道地区特有的蛋糕，使用炼乳和牛奶来制作，比普通戚风蛋糕更加香甜和绵软，口感更加丰富。而戚风蛋糕则是一种混合蛋白质和蛋黄、面粉等材料制作而成的海绵状蛋糕，口感更偏轻盈且弹性较好。此外，北海道戚风蛋糕在制作过程中需要使用热水浴，也就是“水浴法”，而普通戚风蛋糕则不需要。总的来说，北海道戚风蛋糕和戚风蛋糕的差异在于制作工艺和口感上的不同。
君子的北海道戚风蛋糕的杯子做法？
材料
蛋黄糊：蛋黄3个，色拉油30毫升，牛奶30毫升，低筋面粉50克，蛋白糊：蛋白3个，白砂糖40克，盐1克
做法
1，分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）
2，将蛋黄依次加入色拉油30毫升、牛奶30毫升搅拌均匀，再加入低粉50克用橡皮刮刀拌匀
3，将蛋清用电动打蛋器打至粗泡，然后将白糖分3次加入，搅打到干性发泡
4，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中
5，搅拌好以后，倒入小纸杯
6，放入烤箱170度倒数第二层25分钟
北海道蛋糕的文案？
1、你说面粉进去成面疙瘩，最后不浓稠。是不是因为你面粉没有拌均匀就倒进蛋白糊里了。面粉倒进蛋黄糊里，要用刮刀划十字和底部向上翻板均匀，防止起筋，有面疙瘩可以用刮刀切碎。不能划圈拌，这样很容易结块的，还有温度过低蛋黄也容易结块。
2、北海道戚风蛋糕因为只打到湿性发泡，烤完之后表面稍有瘪下来也是正常的，撒些糖粉就好看了。方的圆的我都做过，圆的比方纸杯要高一点，而且受热表面比方纸杯小一点，可能内部温度比较高所以才会鼓胀开裂吧。