王刚羊肉炖萝卜的家常做法？
步骤/方式1
准备食材：羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。
步骤/方式2
所需食材：花菜500克、干辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克。
步骤/方式3
羊肉洗净备用。
步骤/方式4
花菜洗净切小朵。
步骤/方式5
胡萝卜去皮切块。
步骤/方式6
姜、蒜切片，干辣椒剪成段。
步骤/方式7
姜切片。
步骤/方式8
锅中水烧开，放入花菜焯水20秒，捞出沥干。
步骤/方式9
蒜切片。
步骤/方式10
锅中倒油烧热，爆香姜蒜片，花椒、干辣椒，放入花菜翻炒均匀。
步骤/方式11
小米辣切圈。
步骤/方式12
加入生抽1勺炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。
步骤/方式13
锅中烧热水，水开放入羊肉焯水2分钟，捞出备用。
步骤/方式14
起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。
步骤/方式15
然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋，翻炒3分钟。
步骤/方式16
接着加入胡萝卜、蚝油、白糖，继续翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，调入盐，转小火炖35分钟。
步骤/方式17
最后大火收汁即可。
带皮羊肉怎么炖才好吃？
1/12准备所有材料。
2/12胡萝卜切滚刀块，葱切大段，留下部分切碎，姜拍松，带皮羊肉冷水下锅加料酒葱姜块焯水。
3/12炒锅倒油，下葱碎炒香。
4/12倒入焯过水的大块羊肉翻炒。
5/12、加盐，加料酒，加生抽老抽，炒到出油。
6/12放胡椒粉，孜然粉（少量）。
7/12将葱段姜块，香料，胡萝卜块放进高压锅中。
8/12、炒好的大块羊肉换锅到高压锅中。
9/12、加一碗羊肉汤，没有用清水也可以，喜欢的话可以用成品浓汤。
10/12大火烧开转小火二十分钟。
11/12开锅后可以稍稍收下一汁，可以进行二次调味。
12/12装盘后放上切碎的蒜苗，即可上桌
羊肉炖着吃哪个部位好？
羊肉要是炖着吃，最好是羊腩。就是羊的肚腩。
肉类食品，肥的有些腻，瘦的比较柴。而最好吃的，就是肥瘦相间。猪肉这个部位叫作五花肉，牛羊肉被称为肚腩。
这个部位的肉，炒着吃是嚼不动的，只适合烧或者炖。
羊肉有膻味，炖之前焯水，然后与萝卜、老姜、花椒一起炖，能够有效的消除膻味。
白汤炖出来，适合喝汤。肉和萝卜味道不足，可以带着蘸水吃。
另外还可以炖成麻辣口味，这是绝对的重口味。
天冷了，最适合吃羊肉，羊肉属于温补的食材，能够抵御风寒，强壮筋骨！
我是美食作家，感谢您的关注！关注六六，健康长寿！
清炖羊腿怎么做？
1.先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。
2.将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。
3.汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。
4.放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。
5.将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。
6.放入胡萝卜，（适量的添加一些水），再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。
7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。
如何炖羊腿好吃又简单？
清炖羊腿
主要食材，羊腿一只，约2千克洗干净，去筋膜后在冷水中浸泡三至五小时，捞出来，肉上划十字花刀，方便更好的成熟及入味。
起锅烧水，将羊腿冷水下锅，锅中倒入鲜啤酒一瓶约500毫升，姜片100克，葱段100克，水开后打去浮沫，反复多次直至汤清。盖锅盖中火炖二个小时，用筷子轻松可以扎透羊肉即为全熟。最后再放入适当的盐调底味，撒上香菜段即可出锅。
吃法，可先喝羊汤，后将羊腿捞出来装盘，蘸沙葱酱更加美味。