南瓜馒头怎样做？
1、材料：南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄。
2、南瓜去皮后切成块状备用。
3、中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。
4、将水加入钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
5、用湿毛巾或保鲜膜盖好，面团静置发酵约20分钟。
6、将醒过的面团揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面团。
7、将面团滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
8、开炉火，待蒸气升起时将醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
怎样做南瓜馍馍？
步骤1
半个南瓜切片上锅蒸熟
步骤2
放入盆中趁热捣烂并加入糖
步骤3
摊凉加入酵母和面粉揉至不粘手，光滑的状态，盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤4
发酵两倍大后在揉一遍，排出空气，在盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤5
分成等份大小，揉圆，蒸锅刷上油，开大火放入至水开，转中火蒸10-15分钟，中途不要开盖子，以防收缩，蒸好后焖5分钟，注意不要开盖
南瓜馒头的做法和发面全过程？
南瓜馒头的做法和发面的全过程：
1南瓜馒头的发面：南瓜适量去皮切薄片放在铺好屉布的笼屉里上锅蒸，蒸锅上汽后再蒸十五分钟取出放凉了压成泥。
2凉透的南瓜泥里放适量酵母搅拌待酵母化开后加适量面粉揉搓光滑面团，待面团发酵至两倍大后揉面排气，分成小馒头剂子揉成光滑馒头后再醒十分钟后凉水上蒸锅，水开二十五分钟关火，关火五分钟后打开锅盖就可以了。
南瓜馒头做法和发面全过程？
食材：
南瓜泥260g面粉300g
酵母2g
步骤：
1、南瓜去皮、去瓤切块；
2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；
3、加面粉揉匀；
4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；
5、发好的面团挤出空气，揉匀；
6、团成长条；
7、手拽成馒头大小的剂子；
8、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。
南瓜馒头最正宗的做法？
用料
南瓜半个（大概250克）
面粉400克，
酵母粉5克，
做法步骤
1、南瓜去皮切块上锅蒸熟，趁热压泥备用。
2、南瓜泥，面粉，发酵粉用温水拌匀。
3、用筷子先搅拌成面絮状。
4、揉成稍软的面团，盖上发酵至两倍大。
5、放在温暖处醒发，揭开里面有蜂窝状。
6、将面团取出放到案板上揉匀，擀成长条，切成剂子。
7、面团揉匀，表面光滑细腻，继续醒15分钟。
8、醒好之后，蒸锅上气，摆放到锅中，大火转中小火蒸二十分钟。
9、蒸好了，不要立即打开盖，防止馒头回缩，等五分钟就可以揭锅了。