凉拌荠荠菜根的做法？
所需食材：
荠荠菜根500克，大蒜4瓣，生抽一勺，蚝油一勺，香油适量，食盐2克
操作要点：
1、荠荠菜的刺很扎手，在挖的时候和择洗的时候最好要带上手套。将挖回来的荠荠菜，将里面的杂草仔细挑出来，将根部的枯叶摘掉，用厨房剪将老根剪掉，只保留白色的小嫩芽。用流水将荠荠菜冲洗干净，之后空干水分备用。
2、锅中加上水烧开，将清洗好的荠荠菜放入锅中，大火继续烧开，期间用筷子不断翻动一下，使荠荠菜受热均匀，但所有荠荠菜打蔫儿以后，盖上盖子闷半分钟，使荠荠菜完全焯熟，关火，用漏勺将荠荠菜捞出过凉。
3、两手将荠荠菜捞出，放在手心里攥一下水分，放在案板上，用刀切成成两三厘米的大段，放入盘中备用。
4、大蒜清洗一下，放在案板上，用刀拍扁去皮，放在捣蒜器中，放上少量食盐捣成蒜泥，将捣好的蒜泥，转到小碗中，接下来向碗中依次加入生抽，老抽，蚝油，白糖，搅拌均匀备用。
5、将调好的料汁，浇到准备好的荠荠菜上，翻拌均匀后就可以食用了。
荠菜根可以种植吗？
不可以
播种：不同时期的播种可能会做出一些变化，播种的方式以撒播为主，在撒播的时候要撒的比较均匀，不能有些地方太厚有些地方就几粒种子，所以我们一般会将种字班上一些细沙或者是细土来达到一个力度是撒种的时候更加均匀一点。撒种之后我们要用使种字紧挨在土壤中，这样有利于种子吸收土壤中的水分，更快速的发芽。春季播种不需要考虑什么，直接播种即可，而夏季播种气温比价高，所以播种前需将土地浇湿再播种，秋季则需先将种子在人工的条件下催芽之后再播种。
清炒荠菜根正宗做法？
将带根的荠菜先洗净,再用开水焯水,在用冷水降温,锅中加适量的植物油,放少许蒜末爆香,放入荠菜,翻炒几分钟后加少量的水,大火烧开,盖上盖子焖制几分钟,加适量的食盐调味即可出锅。
荠菜的根是什么样子的？
芥菜的根分为两大类,一类是根用芥菜的肉质根及其上面的须根;一类是非根用芥菜的根。这两类根在植物学形态上,差别很大。根用芥菜的根分为两部分,一部分是肉质根,一部分为吸收根——须根。其中肉质根的形态有圆柱形、圆锥形和近圆球形之分。肉质根分为根头部、根颈部和真根部,其中根头部和根颈部都在地面.
荠荠菜煮水要不要带着根？
荠菜煮水要带着根。
荠菜的根基本所有普通人都可以吃，而且营养与药用价值非常高，荠菜的根就是荞菜的根部，一般人都是不会食用荠菜的根的。荠菜根，清热凉血解毒，可以吃，凉拌，煲汤均可。荠菜根性味甘、温、无毒;有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。