中华白鲟的做法？
清炖鲟鱼，鲟鱼1500克。辣椒-红尖椒5克，白砂糖10克，小葱10克，盐5克，味精一2克。将10克香菜10克醋10克猪油炼制50克大蒜，白皮10克等为主料烹饪的菜肴。
将鲟鱼宰杀治净片，取净肉切成6.6厘米，宽9.9厘米长的块放入盘中加盐，腌30分钟，将葱洗净，姜去皮，切丝儿，蒜去蒜衣拍松，红辣椒，去蒂儿去籽。洗净切丝儿。炒锅烧油，下底油放葱，姜丝儿炒出香味儿，加汤下鱼块儿，放盐，醋糖，红辣椒，蒜瓣儿味精同烧。
待烧开后，文火炖30分钟左右，撒上香菜段即可上菜。
清炖鲟鱼的做法，清炖鲟鱼怎么做？
制作材料：主料：鲟鱼1500克辅料：鲜虾100克调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克
1.将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30分钟；
2.姜葱洗净，姜去皮，葱切段；
3.蒜去蒜衣拍松；
4.鲜虾洗净；
5.炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；
6.待烧开后，文火炖30分钟左右，撒葱段即可上菜。
清炖中华鱼怎么做？
方法：1。先处理购买的新鲜鲟鱼，用刀刮鱼，去除鱼身上的粘液，然后在鱼身上画几把刀，这样鱼会更美味；2.取一个干净的小碗，放入蒜、姜、葱，用工具捣碎，搅拌均匀，涂抹在鲟鱼上，腌制一段时间；
3.鲟鱼腌制后，鱼盘里会有一些汤。这时，我们需要倒泡汤；
4.向蒸笼中倒入适量的水。当有蒸汽时，将鱼和盘子放入蒸笼中蒸一段时间；5.将适量的油倒入煎锅中加热。加入胡椒粉炒香；葱洗净，切成丝。搁置；
6.鲟鱼蒸好后，取出，在鱼身上倒一些芝麻油和酱油调味，把切好的葱丝放在鱼身上，最后趁热把准备好的辣椒油倒在鲟鱼身上
五斤中华鲟如何做？
鲟鱼的话宰杀干净，接着就切片用生粉鸡蛋手抓腌制一下，接着在锅中放入调味料，接着放入鱼片水煮。
五花肉炖中华鲟的做法？
鲟鱼500克，五花肉250克，新土豆一个。
调料：
盐1小勺+1/2小勺，糖1大勺，高度白酒2大勺，红烧酱油2大勺，醋1大勺，大蒜3瓣，大葱5克，姜10克，圆葱15克，
小米辣2个，八角2个，肉桂一小块，植物油适量。
五花肉、鲟鱼、土豆都切块，葱姜蒜切厚片，圆葱切丝。
1.把五花肉放在烧热的平底锅里煎。
2.烹入1大勺高度白酒，让腥味随着白酒蒸发。
3.把五花肉放入高压锅里，倒入两碗清水，锅里放八角2个，肉桂一小块。
按下煮肉按键，大约20分钟。
4.把鱼肉用白酒和半小勺盐腌制10分钟。
5.起油锅，放入鱼肉煎到鱼肉发白。
6.另外起一锅，倒入植物油，放葱姜蒜和圆葱爆香。倒入土豆块翻炒一会。
7.把鱼肉和五花肉放入，放醋、盐、糖和红烧酱油。
8.加水和煮肉的汤汁，小米辣掰开放入，烧到土豆酥烂收一下汤汁出锅。