甜椒什么颜色最好？
黄色的最暖，最好看，吃起来也最舒服了。甜椒不仅色彩鲜艳，而且它的口感很好，营养价值也很高。现在我们所知道的甜椒，是最传统的颜色就是绿色，其实还有红色和黄色。甜椒，和它的名字一样吃起来不但不辣，而且还有一点点的微甜。它不像小米椒和那个长长的红辣椒一样的辣。有点甜的味道而且我们的甜椒可以当做煮菜来炒还可以直接生吃。
黄彩椒为什么比红彩椒贵？
种植量小，物以稀为贵，黄彩椒和红甜椒没有本质上的区别，两者都是同一种辣椒，是甜椒的一种，因为两者在颜色上有所差异所以叫黄彩椒红彩椒。
新鲜的彩椒一般大小都是比较均匀的，而且色泽比较鲜亮，问起来会有一种瓜果的香味，而劣质的彩椒颜色一般比较暗淡。
黄菜椒什么时候播种最好？
菜椒一年四季都可以进行种植，一般春天在1月底至2月初进行播种，在3月中期至4月初进行定植，5-7月即可采收，秋播则在8月初，9月即可定植，在10-12月就可以采收了。
1、菜椒适宜在肥沃、富含有机质的沙性土壤中种植，也可在黄土或沙土中种植，另外不宜在排水不好的黏性土壤中种植，这样不利于植株正常生长。
2、选好地之后应先进行整地，然后施入充足的肥料，然后将土壤整平耙细，起垄做沟，宽为60cm左右，高为30cm左右，即可进行播种。
黄椒家常做法？
准备主要食材：青椒2个，黄皮尖椒1个，瘦肉100g；青椒和黄皮尖椒都不算很辣，如果喜欢吃辣的，可以换成其它辣椒；将冰冻的瘦肉拿出来解冻一下。
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将退冰的瘦肉过水清洗一遍，然后用切肉刀将其切成丝条状，取一个干净的碗，将瘦肉丝放入碗中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等揉搓一阵，将瘦肉丝放在边上腌制一会。
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处理黄皮椒，将黄皮尖椒过水清洗一遍，然后将黄皮椒切成头尾，对半切开，掏去里面的籽料，将其切成丝条状，放在边上备用。
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同样处理青尖椒，和上面基本类似，将青椒切成丝条状；如果喜欢吃辣的，可以用虎皮椒之类替代，看各自喜欢。
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准备一些辅料：生姜、蒜头，将生姜去皮切丝，蒜头拍碎切末；这些都准备好了之后，就可以开始炒制，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入姜丝、蒜末爆香一会。
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倒入青椒丝和黄皮尖椒丝倒入锅中，大火翻炒一会，待青椒七八分熟之后，将其拨至两侧，然后放入腌制的瘦肉丝。
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翻炒一会后，瘦肉丝变色后，加入各种调味品，翻炒均匀之后，夹出少许试试味道，合适后就可以装盘了，这样一盘很开胃的青椒黄皮尖椒炒肉丝就做好了。
怎样腌黄菜椒？
食材：
菜(青)椒15只，姜一小块，蒜头9至10瓣，生抽150克，香醋30克，香叶2片，八角2只，花椒、桂皮适量。
做法：
将菜(青)椒15个洗净～
用刀背将菜(青)椒拍碎～
清除菜椒头梗及菜椒籽～
锅里放水并加几滴油～
水烧开后倒入备好的菜椒～
菜椒经淖水(转翠绿色为止，大约10几秒钟)后关火出锅～
倒入漏盆里(不要过凉水)～
摆盘放凉备用～
一块姜、几掰蒜去皮～
姜、蒜切成薄片～
将菜椒和姜蒜装入玻璃瓶或者扣盖盒，一层姜蒜，一层菜椒，重复放完～
煎煮料汁：锅里放清水200克，生抽150克，香醋30克，香叶2片，八角2只，花椒、桂皮适量，开火烧开转小火煮3分钟～
料汁倒入碗中放凉～
放凉后的料汁捞去八角、桂皮、花椒、香叶～
把放凉的料汁倒入装好菜椒的扣盖盒或玻璃瓶进行泡制(喜欢吃辣的可加入适量泡椒和泡椒水)～
盖好扣盖盒～
放入冰箱冷藏腌制～
腌制三天可以开吃。腌制好的黄菜椒爽口开胃。