牛肚炖白菜最好吃的做法？
【主料】牛肚400克，白菜200克
【辅料】红尖椒一根，大蒜一头，姜一块，花椒一勺
【调料】火锅底料一块，生抽两勺，料酒三勺，胡椒粉半勺，盐适量
烹饪步骤：
第一步煮牛肚，牛肚一般为了容易储存，商贩都会把它们处理成半熟的，在水中清洗后，锅中加入姜片，一勺花椒，三勺料酒，大火煮开，中火煮5分钟至熟透捞出沥水备用。这时候你会闻到一股非常熟悉的涮牛肚的味道，我都忍不住要切成块涮辣椒油吃了。
第二步准备食材，牛肚切成条备用，白菜洗干净切丝，蒜、红尖椒、姜切丝备用。
第三步锅中加适量的油，放入蒜、姜、红尖椒爆香锅底，加入牛肚丝翻炒3分钟，至牛肚略微收缩。
第四步调味，加入一块火锅底料（也可以加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油），两勺生抽、一勺料酒、半勺胡椒粉翻炒均匀。
第五步转大火，加入白菜翻炒，因为白菜中水分含量是比较大的，所以白菜变软的时候，会有很多汤汁出来，加入适量的盐调味，等到白菜都完全变软入味后，即可盛出装盘，一盘鲜美开胃又下饭的牛肚炒白菜就做好了。
牛肚和什么菜炒最搭配？
牛肚最搭配的菜是豆皮。
牛肚和豆皮都是比较有嚼劲的食材，而且口感相似，搭配在一起可以增加口感的层次感，让菜肴更加美味。
牛肚和豆皮的烹饪方法也比较简单，可以先将牛肚和豆皮分别焯水，然后切成丝或者片，再加入适量的调料和蔬菜进行炒制即可。
如果想要更加丰富的口感和味道，可以加入一些蘑菇、胡萝卜、青椒等蔬菜，或者加入一些辣椒、姜蒜等调料进行调味。
总之，牛肚和豆皮的搭配是一种非常经典的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。
西红柿炒牛肚怎么做好吃？
西红柿炒牛肚做好吃的方法:
1准备食材2牛肚切片3西红柿切块4锅加热倒入食用油，下入西红柿5加入适量的高汤下入牛肚，加入食盐6准备些青菜清洗干净7汤烧好后下入青菜8最后下入粉丝煮软加点鸡精提味即可，淋上点麻油味道就更棒了。
牛肚炒荷兰豆的做法？
食材准备：牛肚300克、蘑菇5个、荷兰豆80克、红辣椒3个、蒜头2粒、生姜丝少许、生抽1勺、盐1小勺、鸡精少许、青椒1个
烹饪方法如下：
1、牛肚清洗干净后切薄片放入锅中大火焯水1分钟捞出沥干水分；荷兰豆把两头剪掉再洗干净；洗净的蘑菇切成厚片；红干椒剪成小段；青椒洗净切丝；蒜头剥好拍碎；生姜洗净切丝备用。
2、锅中加入适量清水，待水开后下入荷兰豆焯水2分钟后捞出沥干水分。
3、炒锅中加入适量食用油，待油热后开小火倒入红干椒段、生姜丝和蒜末煸炒出香味。
4、接着倒入切好的牛肚，开大火爆炒1分钟，注意别炒时间太长，防止炒老了，口感大打折扣。
5、再倒入切好的蘑菇片、荷兰豆、青椒丝炒至断生后，根据自己口味加入适量生抽、盐、鸡精、胡椒粉炒至入味即可出锅装盘！
山药炒牛肚家常做法？
配方
山药20克,牛肚300克,芹菜100克,料酒15克,酱油、葱各10克,精盐、味精、姜各5克,植物油50克。
制作
①将牛肚洗净,切成2厘米宽4厘米长的块;山药用水发透,切成薄片;芹菜去叶留梗,洗净,切成3厘米长的段;姜切丝,葱切段。
②炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热,放人姜、葱爆香,再下人牛肚块、山药、芹菜、料酒、酱油、精盐、味精炒熟即成。