大豆能做哪些食品？
大豆能做哪些食品？这个问题我来回答：
大豆能做的食品可分为两个部分来说。一是非发酵大豆制品：如豆腐、豆制品（豆腐干、豆腐丝、豆腐泡）、腐竹、腐皮、豆芽、豆浆、黄豆粉、豆油等。；二是发酵大豆制品：如腐乳、豆酱、豆豉、酱油、纳豆等。1、大豆油脂系列产品：豆奶、豆奶粉、豆奶片、豆浆晶、酸豆奶等产品；2、大豆仿肉制品：如大豆素肉等系列产品；3、大豆挤压膨化食品；4、大豆蛋白制品：如大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等。这些产品可作为蛋白质原料、添加到肉制品、面制品、儿童食品、糕点、冷饮等各种食品中；5、特殊功能性大豆制品：大豆磷脂系列产品、大豆低聚糖制品、大豆异黄酮制品等。
当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。
以上就是我对这个问题的回答，希望我的回答能够帮助到你。
豆制品都包括哪些？土豆和花生豆属于吗？谢谢？
豆制品都有豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等，一切由大豆加工成的食品。
土豆不属于豆制品，它是薯类食物。花生也不属于豆制品，它是干果。花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。
豆类有哪几种？
豆类常见品种有：扁豆、大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、刀豆、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆、红小豆。
1、扁豆
是扁豆属植物，为热带、亚热带地区常见栽培的豆类。多年生缠绕植物。小叶3片，阔三角状卵形，托叶基部着生。花白色或紫色,2至多朵丛生于总状花序的节上。荚果矩圆形，扁平，边缘有小凸点；种子略扁，白色或紫黑色。嫩荚供蔬食，成熟种子含蛋白质21.5%，供食用。入药有去湿之功。
2、大豆
大豆为一年生直立草本,全株被毛。复叶有小叶3片；顶小叶卵形或椭圆形，侧小叶斜卵形。花小，白色或紫色,2～10余朵组成腋生的短总状花序。荚果带状长圆形，略扁，内有椭圆形的种子1～4颗。
3、蚕豆
为蚕豆属植物，是最古老的农作物之一，在古代曾为人类的主要粮食，原产地中海及里海一带，现广植于世界各地。蚕豆一名出自《食物本草》，李时珍《本草纲目》谓其豆荚状如老蚕，故名。蚕豆为一年生或二年生直立草本；茎四棱柱形。
4、豌豆
为豌豆属植物，栽培历史悠久，见于石器和铜器时代。《尔雅》所称“戎菽”即指豌豆而言。豌豆为一年生攀缘草本。复叶顶端具分枝的卷须，有卵形或椭圆状长圆形的小叶4～6片；托叶比小叶大,斜卵形,基部有齿，半抱茎。
碱性食物都有什么？
导读
我们吃的食物有植物类食物，动物类食物，微生物类食物和人造食品四种类型，食物是我们获得能量和各种营养素的基本来源。根据食物燃烧后的灰分溶于水后溶液的酸碱性，可以把食物分为酸性食物和碱性食物。不少人以为吃起来有酸味的食物就是酸性食物，没有酸味的食物是碱性食物，真是这样吗？碱性食物都有什么？
酸性食物和碱性食物
酸性食物和碱性食物，不是根据食物的味觉来确定的，意思是说吃起来有酸味的食物是酸性食物，吃起来没有酸味的食物是碱性食物是错误的。那么，什么是酸性食物？什么是碱性食物？
一、酸性食物
1、什么是酸性食物？
酸性食物，是指食物燃烧后的灰分中含有较多的磷、硫、氯元素，溶于水后为酸性的食物。
2、酸性食物都有什么？
谷类(大米、糙米、面粉、面包、大麦)、肉类(猪肉、牛肉、鸡肉)、贝类、鱼类(鲤鱼、鳗鱼、鱿鱼干、虾)、油类、坚果(花生)、乳制品(奶油)、紫菜、芦笋、啤酒、蛋黄等，吃起来没有酸味，由于它们燃烧后的灰分中含有较多的磷、氯和硫元素，因此，都是酸性食物。
二、碱性食物
1、什么是碱性食物？
碱性食物是指食物燃烧后的灰分中含有较多的钠、钾、钙、镁元素，溶于水后为碱性的食物。
2、碱性食物都有什么？
豆类及豆制品(大豆、豆腐)、水果(香蕉、梨、苹果、草莓、柿子)、蔬菜(萝卜、藕、洋葱、菠菜、南瓜、黄瓜、海带、土豆、胡萝卜、莴笋、芹菜、红薯、茄子、茶、咖啡)、鲜牛奶等，其中有部分食物吃起来有酸味，如苹果、草莓，由于它们燃烧后的灰分中都含有较多的钠、钾、镁和钙，因此，都是碱性食物。
小结
正常情况下，我们的身体是弱碱性的。碱性食物不是指吃起来没有酸味的食物，而是食物燃烧后的灰分中含有较多钠、钾、镁、钙的食物。酸性食物不是指吃起来有酸味的食物，而是食物燃烧后的灰分中含有较多磷、硫、氯的食物。
在膳食中，只有做到酸性食物与碱性食物平衡，获取人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水和膳食纤维，才能使身体保持健康状态。
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你知道食物可以划分为哪些类？请列举来？
食物可分为两大类，一类是主要供给人体热能，叫热力食品，在我国主要是粮食，也叫主食；另一类主要是更新、修补人体的组织，调节生理功能，叫保护性食品，又叫副食。粗略地说，副食是指含蛋白质、矿物质和维生素丰富的食物，如动物性食物、大豆及其豆制品和蔬菜、食油等。热力食品和保护性食品既相互影响，又不能截然分开。“五谷为养”，米、麦是我国人民的主食，人体所需要的有80％左右的热能和50％左右的蛋白质是由粮食供给的，全谷制成的食品，是B族维生素的重要来源，同时还供给无机盐。黍为有粘性之稷，稷米即高粱米，我国产的高粱米中脂肪及铁的含量均比稻米多。小米所含的蛋白质、脂肪和铁，也比稻米高，维生素B1、B2亦很丰富。豆类所含的蛋白质质量高，它的氨基酸组成基本上符合人体需要，其中赖氨酸很多，营养价值高。谷类含淀粉最多，蛋白质次之，供给机体的主要是糖，而豆类则含蛋白质多，脂肪次之，供给机体的主要是蛋白质。两者混食，就可以互相补偿，提高营养价值。“五畜为益”，“益”是增进，有益。五畜是动物性食品，主要供给蛋白质及脂肪，而且畜类的蛋白质质量较高，可与谷类蛋白质互相补足。动物性食品，亦是人体脂肪的主要来源。中医认为这些都是“血肉有情之品”，补益作用确比草木之类为佳。但是，长期高脂饮食，也会带来危害，贵在适量。宜“谨和五味”，不可“贪嗜太过”。