老友粉和螺蛳粉的区别？
1、原料不同：
老友粉的配料有：酸笋、豆豉、蒜米、辣椒酱和酸醋等，肉料有牛肉、猪肉、猪肝、猪粉肠、大肠、猪心等；螺蛳粉配料有：酸笋、辣椒油、花生米、生菜等，肉料是螺蛳。
2、汤底不同：
老友粉的汤底是用猪筒骨或猪头骨熬的高汤；螺蛳粉的汤底一般是用螺蛳和一些特殊配料制作而成。
3、用粉不同：
老友粉的粉一般是扁粉，细腻爽滑入味；螺蛳粉常用细圆粉，有弹性较有嚼劲。
4、口味不同：
老友粉一般是为酸辣味，辣味是由配菜的辣椒酱带出的；螺蛳粉一般是咸辣口味，汤里有辣椒油。
老友粉和螺蛳粉的制作方法也有一定的差异，老友粉是把荤素配菜当场炒好然后加水再加粉进去，粉要经过和配菜一起煮直到粉熟后才起锅的，而螺蛳粉是先煮好的，粉和配菜定制搭配好之后拿汤一浇就制作成功了。
一碗广西老友粉下一句？
一碗广西老友粉，两个上海小笼包，三两武汉热干面，四来香港丝袜奶茶，五来长沙臭豆腐，六来重庆毛血旺，七来成都钵钵鸡，八来广州肠粉王，九来大连烤海鲜，十来厦门佛跳墙，十一来西安肉夹馍，十二来北京驴打滚……
一碗广西老友粉，酸、辣、咸、香。有驱风、散寒、通窍、醒味之功效。用精制米粉佐以爆香的酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等，煮成热米粉一碗，可饱腹，可治病。因其口味鲜辣、汤料香浓，四季总相宜，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。同时它也是没有阶层分化的小吃代表，在广西街头的小吃店里，不只聚拢了普通老百姓，开着宝马的老板也会在一旁排队等翻台。
大家吃好喝好日子，日子越过越好??
广西老友粉正宗做法？
材料：老友粉干，肥牛，清水，生油，盐，香油，葱花
步骤
1、河粉干必须用清水浸泡半个小时以上，待河粉干完全浸泡身软以后捞起晾干水分。
2、先用煲放清水、生油、盐烧开待用。
3、再往锅里放清水烧开，用罩篱盛浸泡好的河粉干放开水里烫二十秒至半分钟拿起倒入碗里。
4、再将肥牛放煲里烫熟捞起放碗里，在面上洒上葱花。
5、再倒入烫过肥牛的水作汤，滴几滴香油便大功告成了。
广西南宁老友粉里面的豆豉到底是什么？
广西豆豉做法，黄豆洗净泡一夜，将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里，黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了，发酵好的黄豆加盐，剁椒，辣椒面，花椒粉，姜未拌匀，将煮豆的水倒入，点些白酒，装入保鲜盒中，放在冰箱藏7一10天左右就可以，可以做各种，各样的，菜肴，特色，美味佳肴
一包河粉能做多少粉老友粉？
一包河粉能做5份粉老友粉。河粉跟粉条的外形差别不大，但口感还是不太一样，河粉是可以泡软之后炒着吃的，还可以加青菜，瘦肉一起炒。每100克的河粉所含有的热量为356大卡，需要我们打篮球63.8分钟才能将这些热量消耗掉。另外，100克的河粉里面所含有的脂肪大约为1.5克。