老东熏排骨正宗做法？
配料：
排骨：500g、八角、桂皮、香叶、干辣椒：3-4根、姜片、蒜片、五香粉、盐、鸡精、生抽、料酒、油
烹饪步骤：
步骤1
提前准备好需要的所有食材，排骨要提前煮熟，先用自来水将排骨冲洗干净，要冷水下锅，煮的过程中有浮沫去掉浮沫，这一步是为了去除血水，再继续煮，煮熟后捞出排骨控干水分备用，也可以用高压锅压，这样比较快；
步骤2
将捞出的排骨放到盆里，加入香油、料酒、生抽、盐、鸡精和五香粉翻拌均匀，腌制入味，大概10-15分钟即可；
步骤3
然后炒香料，另起锅烧油，油烧热后倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶等开始煸炒；
步骤4
香料要小火煸炒，将香料炒至出香味即可，大概煸炒2-3分钟左右，不要炒糊；
步骤5
炒排骨，将腌制好的排骨倒入锅中，开始翻炒，腌制的排骨会有水分，倒排骨时小心；
步骤6
先用中火翻炒3-5分钟后，再转小火继续翻炒，腌制好的排骨就不需要再调味了，如果淡，再少放点盐。待排骨煎至金黄就可以出锅装盘了，这样做的排骨肉松多汁又嫩又香
熏排骨的正宗做法？
配料：
排骨：500g、八角、桂皮、香叶、干辣椒：3-4根、姜片、蒜片、五香粉、盐、鸡精、生抽、料酒、油
烹饪步骤：
步骤1
提前准备好需要的所有食材，排骨要提前煮熟，先用自来水将排骨冲洗干净，要冷水下锅，煮的过程中有浮沫去掉浮沫，这一步是为了去除血水，再继续煮，煮熟后捞出排骨控干水分备用，也可以用高压锅压，这样比较快；
步骤2
将捞出的排骨放到盆里，加入香油、料酒、生抽、盐、鸡精和五香粉翻拌均匀，腌制入味，大概10-15分钟即可；
步骤3
然后炒香料，另起锅烧油，油烧热后倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶等开始煸炒；
步骤4
香料要小火煸炒，将香料炒至出香味即可，大概煸炒2-3分钟左右，不要炒糊；
步骤5
炒排骨，将腌制好的排骨倒入锅中，开始翻炒，腌制的排骨会有水分，倒排骨时小心；
步骤6
先用中火翻炒3-5分钟后，再转小火继续翻炒，腌制好的排骨就不需要再调味了，如果淡，再少放点盐。待排骨煎至金黄就可以出锅装盘了，这样做的排骨肉松多汁又嫩又香
重庆熏排骨怎么做好吃？
用料排骨500g
葱一小段
姜一片
大料一个
老抽酱油若干
海鲜酱油若干
生抽酱油若干
蚝油若干
冰糖五块
色拉油若干
陈醋若干
水若干
红糖若干
步骤
将排骨洗净，清水浸泡2小时，倒去血水，放入清水大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。
锅内倒油小火烧热。
加入冰糖，慢慢将冰糖熬化。
步骤4
将排骨下锅，两面煎至变色。
步骤5
加入水摸过排骨
怎样用熏排骨做菜？
步骤/方式1
把花椒、肉桂、八角等香料洗一下，小茴香、花椒用纱布包好备用
步骤/方式2
把排骨用水洗净，并在锅中放凉水，把香料以及葱姜蒜一起放进去，大火煮开后，调小火煮一小时左右。关火前十分钟加盐、老抽、蒸鱼豉油调味
步骤/方式3
将汤滤干净可以做汤用，而且也不用单独放盐了
步骤/方式4
煮好的排骨沥干水分备用
步骤/方式5
把糖和茶叶放到锡纸上，以免熏的时候粘锅。我用的是绵白糖，不过糖有点干了结块了，但是不影响使用，茶叶是两小包，大概5g
步骤/方式6
在锅里没用篦子，就架了几根筷子，把排骨放进去，盖上盖子，开中火等出烟后改成小火，等烟多一些关火，大概等个三五分钟就可以出锅了，不要太久，不然肉会苦
熏排骨怎么清洗？
1先用水把熏排骨表面的泥土和污垢冲洗掉。2接着，将熏排骨浸泡在盐水中，一般比例是每升水加一汤匙的盐，大约浸泡20分钟左右，这样可以去除肉质中的杂质和异味。3最后，用清水将盐水洗掉即可，这样清洗出来的熏排骨口感更加美味。清洗熏排骨的方法，不仅可以应用在熏排骨上，还可以用在其他肉类食材的清洗上，保障食品的安全和卫生。同时，还需强调注意原料的质量和品牌，选购时需要注意查看标签和生产日期等信息，以保障健康饮食。