酸菜炖粉条的做法？
主料：酸菜100g、冻豆腐30g、丸子80g、粉丝20g
辅料：干辣椒8g、花椒4g、姜片4片、葱2g
调料：油5g、盐5g、鸡精2g
做法：
1、宽粉温水泡软，酸菜洗净
2、准备丸子和冻豆腐，姜切片，葱切段。
3、油锅烧热，爆香姜和葱，加酸菜煸炒。
4、加入适量水，加入丸子，加入宽粉盖锅盖烧开，加入冻豆腐再次烧开。
5、干辣椒和花椒洗净，烧好的汤调味装入砂锅。
6、另起油锅烧至冒烟加入11步的料爆香，趁热倒入砂锅，用筷子拌匀即可。
酸白菜炖粉条的家常做法？
主料：酸菜500g、腊肠100g、粉条100g；
辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱花适量，腊肠酸菜粉条
1酸菜清水泡一下
2挤掉水分
3腊肠洗一下
4切片
5姜片葱花备好
6锅烧热倒油，下姜片炒香
7葱花
8放酸菜煸炒
9砂锅中家烧开的水，放炒好的酸菜
10放腊肠，
11粉条冲洗下
12入锅炖30分钟
13一大锅，
酸菜炖粉条最正宗的做法？
原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、酸菜切成细丝备用。
第3步、猪肉，葱姜均切成丝。
第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。
第5步、粉丝放温水中泡软。
第6步、锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。
第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。
第8步、加入料酒。
第9步、加入生抽。
第10步、加入白糖。
第11步、加入食盐。
第12步、加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。
第13步、最后点入点香油。
第14步、撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。
酸菜粉丝炖滑肉怎么做？
酸菜粉丝炖滑肉的做法步骤
第1步.选精瘦的五花肉一斤，切片，放盐，酱油，花椒粉入味。腌制十分钟。
第2步.打入一个鸡蛋，和肉调匀，放入淀粉，再搅拌，每块都和到。另一边把红薯粉丝用冷水泡起。
第3步.准备切几片泡姜，酸豆角和自制的泡白菜，泡椒切段，拍几个生蒜仔，葱切成葱花，放入小碗待用
第4步.锅内放入猪油加热，倒入切好的酸菜香料炒香，加水烧汤，汤滚后用筷子把肉片一片片划拉开入汤中，免得巴锅。肉熟后，加入泡软的红薯粉丝烫一下，加鸡精葱花即可。第一次做，还不错，肉香滑嫩，汤酸爽可口，粉丝也很入味，很开胃下饭的。
腊肉炖酸菜粉条做法？
主料酸菜250g腊肉100g辅料杏鲍菇适量藕适量豆腐适量粉条适量油豆皮适量裙带菜适量
步骤
1.酸菜洗净切条。
2.杏鲍菇和藕切稍和酸菜一样的条。
3.豆腐切长方块，宽粉泡发好。
4.腊肉切块，油豆皮切条。
5.干裙带菜泡好，冼净。
6.小火热锅，放入肥腊肉，炒出油来，放入姜丝和葱头丝。煸炒出香味。
7.放入干辣椒块炒出味来。
8.先放入酸菜炒，炒几分钟。
9.将其他辅料都放出锅中翻炒。中火。10.感觉锅中水分少了，放热水熬炖七八分钟。最后放宽粉，煮二三分钟就可以了。让所有的食材都炖得烂些。因为酸菜味重，可以不放盐.
11.临出锅时放点胡椒粉,盛出，汤碗上撒些蒜苗丝和葱丝。