油炸梭子蟹三种吃法？
用料
梭子蟹（小）1斤
姜5-10片
葱5根
盐一丢丢
生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油）少量
淀粉1勺
干辣椒3-8个（辣度自己把握）
油适量
葱姜炒梭子蟹（veryeasy）的做法
蟹洗净，切两半，沥干水分
蘸淀粉
切口蘸淀粉就可以了，不用全部蘸淀粉
油热炸蟹，平底锅炸蟹，不费油
炸好的蟹，捞出来备用，9分或全熟
准备葱姜辣椒，要舍得放葱姜，下油锅后很香的
放入一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味，辛辣味
炸完蟹的油可以重复用，不要浪费
倒入剩下的葱姜辣椒爆香，留部分葱叶，后面会用到
倒入梭子蟹翻炒，加盐和生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油也行）
盐和生抽尽量少点，不然会很咸。盐少到似有若无的那种。
撒入之前剩的葱叶，翻炒均匀出锅
冰冻蟹最简单的做法？
2种冻螃蟹最简单的做法
1、清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。
2、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。
炸飞蟹的家常做法？
食材用料
飞蟹4只，姜4片，葱2根，蒜4瓣，糖1勺，淀粉适量，生抽4勺，料酒3勺，小米辣1-3根
飞蟹的做法步骤：
步骤1
新鲜飞蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用
步骤2
裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）
步骤3
另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣根据对辣的喜好程度放；葱白和葱青分开
步骤4
炸好的蟹捞出，控油（此时的蟹已经非常香甜诱人了）
步骤5
起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅，一道美味的香爆梭子蟹就上桌了
油炸蟹是什么意思？
形容恶霸，“台湾草帽头上戴，腰间束条皱纱带，点梅纱衫充硬晒，行路大摇兼大摆，十足一只油炸蟹。”
其实“蟹”不单只是横行霸道的意思，在广东话里面是含有贬意的意思的，比如“炒花蟹”，是辱骂人的话。“蟹”是閪的谐音，閪在广东话中是女性的性器官。
油炸河蟹家常做法？
原料：小河蟹800克
调味料：郫县豆瓣2大勺（30克）、花椒1小把、料酒2汤匙（30ml)、生抽2汤匙（30ml)、糖1汤匙（15ml)、干淀粉4汤匙（60克）、姜丝、蒜片
制法
1、河蟹放在水中加入几滴油，养24小时吐净泥沙。
2、用刀背把河蟹敲晕，去掉里面的脏东西，切成两半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油。
3、锅里放少量的油，加入郫县豆瓣、花椒爆出香味后加入料酒、生抽、糖、姜丝、蒜片和河蟹，快速翻炒后出锅。