紫苏叶酸黄瓜腌制方法？
所需材料：
小旱黄瓜3.5斤、洋葱半个、盐半两、苏子籽半汤匙、芥菜籽半汤匙、小茴香籽半汤匙、香叶5-6片、紫苏叶2片，5度米醋1袋、冰糖4两、
做法步骤：
1.把旱黄瓜洗净，放在清水中，加入盐，浸泡2-3小时，这样黄瓜会更脆。也可以把黄瓜两段切掉一小段，这样腌制入味更快。
2.准备好调料，把洋葱切成丝，苏子籽、芥菜籽、茴香籽、香叶，紫苏叶
3.把黄瓜捞出，沥净水分，蒸锅加入水烧开，把黄瓜摆在蒸锅的蒸屉上，盖上锅盖，上汽蒸10分钟。蒸过的黄瓜颜色会变黄，到时间后，把黄瓜取出待用。
4.烧一壶开水，水量按腌制黄瓜的量多少，将开水加入到无水无油的容器内，加入冰糖和盐，搅拌至冰糖融化，把水晾凉，加入米醋，苏子籽、芥菜籽、茴香籽、香叶、紫苏叶。调成腌制酸黄瓜的调料汁。
5.把玻璃瓶子用开水烫一下，晾干，瓶子内要无油无水，蒸好的黄瓜，竖直插在瓶子内，排列的紧一些，不要太松，加入一些洋葱条
6.把调料汁淋入装黄瓜的瓶子内，把瓶子倒满，拧紧瓶盖，放在阴凉的地方，放置10-15天就发酵腌制好了，可以食用了。
清炒紫苏的做法，清炒紫苏怎么做好吃，清炒紫苏的家常？
主料
紫苏叶适量
小米椒少许
油少许
辅料
黄瓜1根
蒜头1个
盐适量
1.准备材料。
2.黄瓜洗净切片，蒜头、小米辣切碎，紫苏洗净。
3.洗净的紫苏叶。
4.热锅下油，先把蒜头和小米辣爆香。
5.放入黄瓜片小火煸炒。
6.紫苏切碎。
7.待黄瓜变软后放入切碎的紫苏，翻炒均匀后加盐调味出锅。
炒紫苏家常做法？
主料:
紫苏叶适量，
小米椒少许，
油少许，
辅料:
黄瓜1根，
蒜头1个，
盐适量，
1.准备材料。
2.黄瓜洗净切片，蒜头、小米辣切碎，紫苏洗净。
3.洗净的紫苏叶。
4.热锅下油，先把蒜头和小米辣爆香。
5.放入黄瓜片小火煸炒。
6.紫苏切碎。
7.待黄瓜变软后放入切碎的紫苏，翻炒均匀后加盐调味出锅。
紫苏的吃法？
紫苏与素食搭配：紫苏可以与多种素食搭配，最经典的菜谱是紫苏煎黄瓜，为夏季最受欢迎的时令小菜，此道菜既不张扬，但决不平淡，以其独特的清香味，征服了许多食客的胃口，令他们百吃不厌。
黄瓜切厚片，以嫩紫苏叶炒之，除盐外任何其它佐料都显得多余，紫苏的香与黄瓜的香相互交溶，入口清爽可口，不失为炎炎夏日的小清新。另外，紫苏炒苦瓜，紫苏炒西葫芦，紫苏豆腐汤等味道都不错。
紫苏炒黄瓜正宗做法？
食材：黄瓜2根，紫苏15克，干红辣椒2个，蒜3瓣，盐适量，鸡精少许。
做法：
1、黄瓜切成5cm左右的筒状;
2、中间竖着破开成2个半圆的筒状，在绿皮的那一面切上菱形的花刀;
3、干红辣椒切小，蒜随便切末，紫苏随便切几刀;
4、锅里放油烧热，转小火，把黄瓜打过花刀的一面向下，放入锅里，煎至表皮有一点点焦;
5、煎到黄瓜花刀的地方焦焦的，没有皮向上的一面看上去软软的，放入蒜、紫苏、干辣椒、盐然后开始炒，用锅铲轻轻的斩断黄瓜，它会自动裂开成小块;
6、一丁点的水，焖一两分钟。收水。一点儿味精或者鸡精、完成。