凉拌牛心管怎么做好吃？
1、葱切段，姜切片。牛心管摘洗干净，放锅中加水，葱段、姜片、料酒上火蒸熟。改到切成小方块，用竹签穿好。2、将专用铁槽置室外，炭火点燃，烧透。穿好的牛心管放置在铁槽上烤透，用小刷子刷上蒜蓉辣酱，在撒上精盐、味素、芝麻、辣椒粉、孜然粉，最后淋上一点食用油即可食用。
心管拌豆最佳配方？
心管洗净放入高压锅添适量的水，压20分钟，捞出切块。
羊角椒切滚刀块，洋葱切条。
锅里倒入色拉油，比平时炒菜稍微多放一点，油微热的时候放入孜然粒小火炒香放入洋葱丝煸香，倒入心管和辣椒，放少许酱油盐翻炒均匀出锅。
麻辣牛心管的做法？
食材
牛心管200克，竹叶菜300克，姜20克，蒜10克，花椒少量，红辣椒20克，料酒少量，胡椒粉少量，面粉少许
做法步骤：
1，准备新鲜的牛心管，洗净后切成块
2，洗净后进行去腥处理，第一步先搓盐
3，搓盐洗净后接着搓面粉，洗净后基本上就很干净了
4，准备一些竹叶菜梗做配菜，掐断后用手捏破菜梗
5，第一步先热锅冷油把心管油爆一下
6，牛心管爆至卷起时转小火
7，加淡淡的盐中小火煸炒
8，料酒烹香后加入适量生抽
9，加入菜梗翻炒均匀
10，加适量胡椒粉炒匀即可出锅
鸡心粉条的做法？
材料
鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。
做法
1、将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。
2、炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。
3、炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成
烧烤的牛心管高压锅要压多久闷多久？
20到25分钟。
牛心管高压锅煮的话，一般来说应该是在从高压锅上汽开始计时，大约煮20到25分钟就可以，时间短了太硬，煮时间长了口感也不好。
牛心管的做法步骤：1、购买新鲜牛心管，剖开，冷水浸泡30分钟。
2、摘掉心管内部大块的油脂和杂物，再次用清水清洗，小块油脂在煮制过程中会化掉。
3、高压锅内加水，放入所有干调和料酒，再放入心管煮制大约25分钟。
4、煮熟晾凉后盛出。
5、将冷却的心管切成小块，然后穿成烤串，大小随意，长短根据烤炉的宽度进行调整。