清蒸红烧金昌鱼的家常做法？
按照我的做法保证好吃：
1，准备食材。
2，小米辣切圈，葱姜切细丝，蒜切片。
3，鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏。在鱼身上用刀斜着切出几道口子。
4，在盘底铺一层葱姜蒜，淋一小勺料酒。
5，将鲳鱼上下撒一层盐、再淋上一勺料酒涂抹匀腌15分钟。
6，鲳鱼上面再铺一层葱姜蒜，喜欢带点辣味的宝宝们可以加点小米辣。
7，腌鱼的过程中锅中烧上水，水烧开后把鱼放在锅中，盖上锅盖根据鱼的大小，大火蒸5-8分钟左右。
8，鱼蒸熟后把鱼从锅中取出，用筷子拔去上面的葱、姜，把鱼移到另一干净的盘中，再拿一些葱丝铺在鱼身上。
9，盘子中蒸鱼出的汁水倒入锅中加1勺蒸鱼豉油煮开。
10，然后淋在鱼上面即可。
清蒸金鲳鱼怎么烧？
清蒸金鲳鱼烹饪步骤：
步骤1准备好所用食材
步骤2把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟
步骤3蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟
步骤4蒸鱼时切好大葱、姜、蒜
步骤5热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油
步骤6加入适量盐
步骤7倒入适量生抽
步骤8加入适量鱼露搅匀后关火
步骤9鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。
蒸鱼时要热水上锅，时间要根据鱼的大小调节。
鲳鱼清蒸的过程？
鲳鱼、葱姜、盐、料酒、蒸鱼豉油
1；先将鲳鱼去内脏洗净，用刀在背上划几道
2；葱切段，姜切丝
3；把切好的姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下和肚子里，均匀的抹上少许盐，淋上料酒
4；蒸锅中加水烧开放入鲳鱼盘子蒸6-7分钟再闷5分钟
5；取出倒出余的汤汁，夹去葱段、姜丝，淋上蒸鱼豉油
6；锅里倒油烧至冒烟时，淋在鲳鱼上即可
金鲳鱼的家常做法清蒸？
1、主料：金鲳鱼1000克。
2、辅料：葱丝适量。
3、调料：盐少许、姜2片、油适量、蒸鱼豉油适量。
4、将鱼收拾干净，两侧都刻上花刀，用少许盐把鱼搓一遍，腌15分钟左右。然后冲洗干净，放两片生姜。
5、蒸锅加水，烧开后放上鱼，大火蒸10分钟。将鱼盘取出，倒掉盘中的汤汁。
6、放上葱丝，淋上热油。
7、再淋上蒸鱼豉油即可
如何做清蒸金鲳鱼？
清蒸金鲳鱼的做法
菜市挑鱼，要买眼睛??还很黑量的鱼，比较新鲜。现在是休渔期，都是冻的金鲳鱼，买了一条一斤、二十块的金鲳鱼，叫老板帮剖好拿回家啰。
洗干净血水，划三刀。放料酒，适量盐、葱段、姜丝腌制十五分钟。
水少开后，把鱼入锅蒸十分钟，要大火。
鱼蒸熟后取出，把蒸出的汤汁倒掉；再用两勺开水、一勺酱油、半勺白糖、半勺蚝油调成的汁煮开，浇到鱼上??再摆好事先切好的葱丝、姜丝、辣椒丝，再把油烧热，浇在葱段上，搞定。
肉质很嫩