清炒蘑菇怎么炒好吃窍门？
用料：蘑菇1斤、葱酌量、大蒜3瓣、青椒1个、鸡精酌量、生抽酌量、糖酌量、盐酌量、蚝油酌量
清炒蘑菇的做法步骤
步骤1
蘑菇洗净，摘成小朵
步骤2
接水，蘑菇焯水后，出浮末，变色后就可以捞出，用水冲洗一下，沥水备用（因为焯水可以去除蘑菇的上的脏东西，还有蘑菇的菌味儿）
步骤3
青椒切丝，葱切丝，蒜切粒（随意，切成什么都行）
步骤4
热锅凉油，放葱蒜爆香，不要炒焦，然后放入青椒。把青椒爆炒一下。，然后放入蘑菇，翻炒一会儿，放盐，生抽，鸡精，蚝油一点点就行，放糖提鲜。
步骤5
翻炒均匀即可装盘。
芽菇怎样炒好吃？
原料
黄豆芽(200克)
干香菇4个
韭菜适量
小葱2根
食用油适量
大蒜适量
生抽2克
蚝油3克
胡椒粉1克
1/黄豆芽选细根一点的，清洗干净放入盆中，用盐水侵泡几分钟彻底清洗干净控干水分备用，大蒜去皮剁碎备用
2/韭菜，小葱清洗干净切成段控干水分备用，干香菇泡软之后去根下入锅中煮3分钟，冷水冲凉切片备用
3/起锅烧油，油温6成热下入大蒜，葱段炒香，下入切好的香菇大火煸炒30秒
4/炒好的香菇倒入控干水分的黄豆芽，大火煸炒至豆芽变软
5/炒好的豆芽倒入生抽，蚝油，放入切好的韭菜端，撒上食盐，大火翻炒均匀，炒至韭菜断生即可出锅装盘
6.美味又好吃的炒芽菇完成开吃了。
蘑菇不焯水直接炒的做法？
原料
蘑菇(适量)
盐(适量)
青红椒(适量)
步骤1、尽量买厚点有花纹的蘑菇。
步骤2、蘑菇洗净，不要泡浸，不用抄水，切薄片。
步骤3、锅洗净烧很热，下油。倒入蘑菇中火煎炒，等蘑菇微微焦黄有香味出再放入青红椒，盐翻炒几下就可以出锅。
步骤4、美味又好吃的蘑菇完成开吃了。
苹果菇怎么炒好吃？
1、主料：苹果菇。配料：五花肉50g，胡萝卜50g，尖椒30g。辅料：盐适量，水淀粉适量，海鲜酱油适量。
2、苹果菇洗净，撕成小块。
3、锅中加水，烧开后放入苹果菇，淖几分钟捞出控净水。
4、胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。
5、锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。
6、倒入苹果菇，翻炒，加少许酱油，盐。
7、加入胡萝卜，继续炒。
8、胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。
9、用水淀粉勾薄芡后出锅。
怎样炒蘑菇最好吃窍门？
食材:
香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。
步骤
1、首先需要把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。
2、然后再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎。
3、然后将锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。
4、再把蘑菇放进去开大火爆炒。
5、一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分。
6、此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好。
7.放盐放点鸡精和淀粉水，盖锅盖一分钟。大火入味，关火，撒上香葱。
8、装盘开吃啦，味道鲜味，营养又养生的素炒蘑菇完美收工