扇贝蒸之前需要洗吗？
必须淸洗、不然的话是非常脏的、里面的沙子比较多、吃着咯牙、大扇贝和小扇贝清洗方法不一样、大扇贝需要一个一个清洗、用刀子沿着根剔下来、去掉内脏后一个个清洗、然后用料酒、生抽和少许盐腌10分钟去腥、小扇沙子比较多、用水泡一到二天就可以
扇贝蒸熟几分钟能熟？
5—10分钟。
准备材料：扇贝1kg、料酒1/3杯、
酸辣酱配法：韩式辣酱1大勺、醋1.5大勺、白糖1大勺、青阳椒1/3个、
做法：
1.扇贝首先用清水冲一下，然后在容器内加足够的水，混入1大勺盐，盖上盖子浸泡10-20分钟。
2.浸泡结束后，一个一个用牙刷搓洗干净，卫生比吃重要！切记哦！
3.搓洗干净的扇贝，倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯料酒。
4.盖上盖子，开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸5-10分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg，可以相应增加蒸的时间。
5.蒸了5-10分钟
6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。（韩式辣酱1大勺、醋1.5大勺、白糖1大勺、青阳椒1/3个搅拌均匀即可）。
蒸扇贝什么意思？
蒸扇贝
蒸扇贝，扇贝蒸着吃。
中文名
蒸扇贝
主要原料
扇贝
是否含防腐剂
否
主要营养成分
脂肪，蛋白质
材料
扇贝、粉丝、蒜蓉、蒸鱼豉油
步骤
1.扇贝清理干净，放蒜蓉（蒜蓉用油熬制的，调好备用的，具体做法可自己网上搜下），放粉丝，倒少许蒸鱼豉油。
2.开水下锅蒸5分钟就OK啦！好吃，也不复杂。粉丝的色泽和酒店看到的是不是不一样啊，因为是老家自己做的地瓜粉丝，很Q，比外面买的也安全放心，哈
蒸扇贝的做法多长时间？
食材准备：扇贝、粉丝
配料：蒜、香葱、小米辣
扇贝刷洗干净，一分为二，去除内脏，备用。粉丝泡软备用。
蒜沫、香葱、小米辣切小段。
锅中烧油，将蒜沫倒入翻炒，加蚝油、生抽、白胡椒粉、糖调味，炒至金黄。
将粉丝摆在扇贝上，放上炒好的蒜泥。
蒸锅中水烧开，摆上扇贝，蒸5分钟即可。
出锅撒上、香葱、小米辣做装饰即可。
扇贝是开锅蒸三分钟还是凉水蒸？
扇贝是开锅蒸三分钟，这样才能保证扇贝能够熟透了还不至于大劲了，扇贝差不多就是海鲜的代名词了，适当的多吃点有利于健康。