四季豆的家常做法？
食材
四季豆300克，蒜适量，姜适量，干辣椒几个，鸡精适量，豆瓣酱一勺，肉沫适量
步骤
1.将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，蒜1瓣、姜1块切末，干辣椒切段。
2.洗净后控水待用。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入四季豆，将四季豆炸干，盛出备用。
4..锅中留底油，油温烧至7成热，放入花椒、豆瓣酱1勺，小火煸出红油放入肉末
5.加入姜末、蒜末，干辣椒爆香，加入炸好的四季豆，调入盐1勺，鸡精1勺，白糖半勺，大火爆炒1分钟即可。
干煸四季豆的家常做法？
主料:
四季豆300g
辅料:
五花肉200g
葱1段
姜1块
蒜半头
麻椒10个
干辣椒4个
盐1勺
糖半勺
酱油1勺
步骤:
1·干辣椒切小块，肉切成丁，葱切葱花，姜切丝，蒜切末备用
2·四季豆去筋掰成小段，洗净后控干水分
3·平底锅中放油，放入四季豆小火煸熟
4·煸炒到四季豆变软变色断生微焦就差不多了，可以尝一下试试，一定要煸熟
5·热锅凉油，油热放姜丝
6·放肉末煸炒出香味
7·放干辣椒、麻椒
8·放入葱蒜
9·加酱油、白糖、盐翻炒
10·放入煸好的四季豆
11·翻炒均匀
12·出锅
四季豆炒肉片怎么煮？
主料:
四季豆250g、瘦肉一块
辅料:
葱一根、生姜一块、蒜头一瓣、小米辣一个
调料:
食用油适量、盐半匙、鸡精半匙、料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺
步骤:
1.四季豆摘掉两头和豆筋，清洗干净。
2.准备食材。四季豆和瘦肉切丝，蒜头和生姜切片，葱切碎
3.起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
4.倒入肉丝，翻炒均匀。
5.肉丝翻炒至稍微变色。
6.倒入四季豆，翻炒几下。
7.加一勺料酒，一勺生抽，适量清水，放入小米辣，盖上锅盖，焖煮5分钟。
8.加一勺蚝油，翻炒均匀。
9.加半匙盐和鸡精调味，生抽和蚝油有味道盐要少加，翻炒均匀就可以出锅了。
四季豆炒肉块大锅菜的做法？
用料:
四季豆200克
猪肉（五花肉，瘦肉都行）50-100克
蒜1瓣
生姜1片
生抽2勺
料酒1勺
盐（可给可不给，觉得淡了就加生抽）起锅前按实际情况调整
干辣椒4-5个（喜欢吃辣就多放）
花椒1勺（按喜好放）
食用油2勺
蚝油，鸡精，胡椒（可给可不给）
四季豆炒肉的做法步骤:
步骤1
肉切片切丝都行，四季豆抽筋洗净，蒜和姜切碎
步骤2
干辣椒，剪短，提前丢进热水泡着（不用很多水，小碗装着泡），泡软为止。泡过的辣椒水别泼了后面要用。热锅下油，下泡好的辣椒，花椒（如果有的话，再下一片香叶，一个八角，小拇指大小的桂皮，一点点茴香），中小火，炸一会儿，油的颜色会有丢丢变红。泡过的辣椒不容易糊。下姜蒜沫，炸一会儿。（有香料就夹起来）
步骤3
下肉片，如果是五花就煎一会儿，出点油。肉片开始变白，下一勺料酒一勺生抽。炒一下把肉盛起来。
步骤4
刚才炒的香香的油留在锅里。（我感觉，香不香好不好吃，就靠这个油）
步骤5
下四季豆，翻炒。
步骤6
炒一会儿，颜色变深，加两勺刚才泡辣椒的水。扒拉两下，盖上盖焖一会儿，过会看一下扒拉两下，我中火焖五六分钟，水基本没了，四季豆也看起来软了，颜色比较深了。加一勺生抽（蚝油，鸡精，胡椒，都可以加一点点。我嫌麻烦没加）。
步骤7
倒入刚才的肉片，怕没熟就多扒拉几下。现在可以尝一下咸淡。淡了就加点点盐，或者再加点生抽。味道可以了就准备出锅。
肉末酸豆角的做法王刚？
酸豆角200克肉末适量大蒜三四瓣生抽1勺料酒1勺蚝油1勺糖1勺小米椒两三个郫县豆瓣1勺
做法
酸豆角先用热水焯一下，猪肉切小粒，加入适量生抽、料酒、淀粉、鸡精腌10分钟，豆角切小块，葱姜蒜切碎，不吃辣的可以不放辣椒，热锅凉油下肉翻炒均匀，放入葱煎蒜干辣椒翻炒片刻，放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀，放入酸豆角翻炒，加入生抽、味极鲜、蚝油、糖调味，翻炒均匀即可出锅享用。