宽巷子冒鸭血做法？
食材：鸭血300克、泡椒10个、小米椒5个、大蒜5瓣、姜1块、小葱2根。
做法：
1.泡椒切碎，小米椒切小段，姜切末，大蒜切末，小葱切段。
2.鸭血洗净切厚片。
3.锅内放入适量清水烧开，放入鸭血煮1分钟后捞出。
4.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入姜蒜末炒香后，加入生抽1勺，倒入适量清水烧开，放入鸭血翻炒2分钟。鸭血熟透后放入葱段、盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。
泡椒沫做法？
用料:猪血旺一块，小泡椒6、7条，豆瓣一勺，泡姜一块，大蒜2瓣，白胡椒粉1/4茶匙，料酒一勺，白糖1/2茶匙，香葱两条，食用油适量，盐少量，淀粉适量，花椒10几颗。
做法:
1、锅里油热下花椒粒，泡姜，泡椒，豆瓣酱炒香。
2、再放入猪血旺。
3、调入生抽，胡椒粉。
4、烧入味(大概3至5分钟)，真血旺只有气孔的，最后勾芡放点鸡精调味出锅。
5、撒葱花。
泡椒鸭血面的做法和配方？
用料：鸭血1块、泡姜泡辣椒80克、火锅底料25克、油70克、青花椒5、土豆粉一袋、油辣子适量、香菜一根、蚝油20克、盐适量
步骤1：油，火锅底料，泡姜泡辣椒放入主锅。6分钟小勺爆香调料
步骤2：插入蝴蝶棒，加入800克热水，放入青花椒，蚝油和盐，10分钟100度小勺熬出汤的香味。在此步骤要注意，因为每一家的泡辣椒泡姜的咸度不一样，所以盐的量根据实际情况和自己口味添加。
步骤3：放入切块的鸭血和油豆腐，6分钟/100°/小勺。加入大葱段，2钟100度小勺碗里打点底味调料。一勺油辣子，两克花椒粉，少许酱油，加入鸭血的汤。吃不了太辣的亲，这一步直接省略
步骤4：单独烧水，水开下入土豆粉，水再次沸腾即可捞出土豆粉，煮粉的时间不宜太久。
步骤5：最后在粉上面浇上煮好的鸭血，撒上香菜，麻辣滑嫩的鸭血土豆粉就做好了。
鸭血咸菜做法？
粉丝泡软，鸭血切块，酸菜切丝，泡椒、泡姜切碎，油温烧至7成热，放泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，放酸菜炒半分钟，倒清水煮开，放鸭血煮2分钟，放粉丝煮熟，放盐、鸡精、胡椒粉拌匀盛出。
泡椒血旺面的做法？
泡椒血旺我总是先把血煎了后盛出，当然要放盐了。锅中放油，六成热时放泡椒，豆瓣，花椒，姜，辣椒节，葱段，木耳，青辣椒炒香，倒入煎血，填入清汤，中火烧入味，放入味精，最后收汁，淋明油。