要怎么杀鸡？
1.
首先切断鸡的气管、食管和血管，用左手小拇指勾住鸡来的右爪，大拇指和食指握住鸡的颈部，同时反转使颈部腹侧朝上，将鸡固定，右手拔去鸡颈部的小毛，露出气管、食管和血管，然后用锋利的刀片，将气管、食管和血管切断，注意尽量使刀口小，然后用右手将腿提起，使放血彻底。
2.
把鸡用65℃左右的热水浸烫，浸烫时间要根据气温、禽体大小、性别、重量百和生长期灵活掌握，一般当鸡的脚爪外度的一层胶皮和鸡尾部，以及背部粗毛都能顺利拔下时，就说明烫毛水温和时间掌握适宜。
3.
手工拔毛，拔去粗毛，然后逆着毛的顺序搓毛，禽体烫拔毛后，对于残留的绒毛，可用拔毛钳子从颈部开始逆毛倒钳，将绒毛钳净。
4.
将腹部朝下和背部朝上，然后在右翅左侧切开小口，取出嗉囊，然后从肛门切口扒出内脏进行处理。
5.
清洗一下放入盆中即可
杀鸡怎么杀？
步骤/方式1
1、首先将鸡用手抓住鸡头跟翅膀，用手拔去鸡颈部的小毛，用锋利的刀片将气管、食管切断。
步骤/方式2
2、再用手将鸡提起，使鸡血放净，然后用90℃左右的热水浸烫。
步骤/方式3
3、将烫好毛的鸡放地上，然后逆着毛的顺序搓毛，对于残留的绒毛，可用拔毛钳子将绒毛钳净。
步骤/方式4
4、在鸡的右翅左侧切开小口取出嗉囊后，从肛门的切口处扒出内脏即可。
杀鸡怎么杀啊？
先把鸡的脖子处的毛拔掉一些，露出鸡皮。然后在露皮处用刀割断血管。
在下面用一个小碗接着鸡血，鸡血还是可以吃的。
等鸡血放完以后，鸡的命也就到此结束了。烧一锅热水，把水放在桶里，这样保温，然后把鸡放在热水里，水一般70-80度为宜。
热烫结束以后，开始拔毛。
拔完长的毛以后，最主要的还是要把小毛拔干净。
开膛：把鸡的背部或腹部用刀切开。
清除掉鸡的内脏。
把鸡分割，把鸡头，鸡翅，鸡脚，鸡腿全部卸掉。然后把鸡从中间分成两半。
然后再剁成小块，这样一个鸡的整个宰杀过程就全部结束了。
杀鸡要怎么杀啊？
杀鸡的话……记住，不要直接把鸡头砍下来，要用一只手抓住翅膀，然后用同侧的膝盖压住鸡的身体，找个别人帮你抓住鸡头然后拉长，在脖子底下放个盆子接血，然后用刀割破鸡的喉管和动脉，千万不要割断脊椎，因为割断脊椎鸡是不会直接死亡的，没有头的鸡还是能存活一段时间的，慢慢放血这样鸡的大脑就会虚弱，会给身体各部分发出信号死亡，这样鸡就不会挣扎了，直接砍掉鸡头，脑袋死了身体没收到信号还以为自己活着，会一直折腾到失血过多才死的，国外有过鸡的头掉了，还存活了一周的先例，最后那只鸡是饿死的
如何杀鸡并切开处理方法？
杀鸡并切开的处理方法
1、首先切断气管、食管和血管，然后用左手小拇指勾住鸡来的右爪，大拇指和食指握住鸡的颈部，同时反转使颈部腹侧朝上，将鸡固定，右手拔去鸡颈部的小毛，露出气管、食管和血管，然后用锋利的刀片，将气管、食管和血管切断，注意尽量使刀口小，然后用右手将腿提起，使放血彻底
?2、烫鸡一般采用65℃左右的热水浸烫，浸烫时间要根据气温、禽体大小、性别、重量百和生长期灵活掌握，一般当鸡的脚爪外度的一层胶皮和鸡尾部，以及背部粗毛都能顺利拔下时，就说明烫毛水温和时间掌握适宜
?3、将烫好毛的鸡体放在工作台上，首先拔去粗毛，然后逆着毛的顺序搓毛，禽体烫拔毛后，对于残留的绒毛，可用拔毛钳子从颈部开始逆毛倒钳，将绒毛钳净
?4、将腹部朝下和背部朝上，然后在右翅左侧切开小口，取出嗉囊，然后从肛门切口扒出内脏进行处理
5、处理好后，将光鸡清洗干净，将鸡切成两半，再将翅类、腿类、胸肉类以及副产品分类切开，翅类可以分成翅根、翅中、整翅、翅尖、上半翅以及下半翅，腿类有大腿、小腿、全腿，副产品有鸡心、肝、胃、骨架、鸡爪、鸡头、鸡脖、带头鸡脖，胸肉类有带皮大胸肉、去皮大胸肉、小胸肉