咸鸭蛋黄能做什么菜？
咸鸭蛋的蛋黄能够做很多菜，是很多菜品当中比较关键的一道食材，咸鸭蛋的营养价值比较高，里面富含优质，富含多种维生素和矿物质，具有一定的补气血的作用，另外在提高免疫力方面的作用也很好，当然，咸鸭蛋的蛋黄也不能过多食用，毕竟里面的胆固醇含量比较高，可以做成咸鸭蛋蛋黄炒南瓜，不但美味，而且还有很好的保健功效。
我在家做的比较多的还是咸鸭蛋黄炒南瓜。做法是这样：将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。小南瓜去皮，切4mm厚薄片。大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
咸鸭蛋黄怎么做才好吃？
咸鸭蛋黄煮熟了，与南瓜相伴，炒着吃比较好吃，既有南瓜的香甜味道，又能品尝到咸鸭蛋的芳香，很多饭店都有这道美味佳肴，非常受消费者的喜欢。
咸鸭蛋黄怎么做菜？
原料：豆腐、海鲜菇、熟咸鸭蛋、香葱、盐、味精。
做法步骤：
第1步、食材：豆腐（已切开）、海鲜菇（已去根清洗切开）、熟咸鸭蛋、香葱
第2步、将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。
第3步、烧锅倒油烧热，下入海鲜菇翻炒翻炒。
第4步、接着，合入豆腐和挖出蛋黄和蛋白。
第5步、翻动一下煮开。
第6步、然后，加适量的盐。
第7步、加适量的味精。
第8步、调味翻匀，搁入香葱即可。
腌制咸鸭蛋黄的最佳方法？
1将鸭蛋用清水清洗干净，用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分，保持鸭蛋表面干燥备用。
2将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中，浸泡30分钟左右即可，这样可以使蛋黄快速流油。
3.准备好半碗油和半碗盐，把浸泡好的鸭蛋均匀的裹上一层油，然后再裹上一层盐，盐可以裹得厚一点，这样可以快速入味。
4.把裹好盐的鸭蛋放到保鲜袋中，袋口捆好，放到太阳下暴晒1-2天后，再放到阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就腌制好了。
黄鸭蛋的做法？
食材
吐司（2片）
油（8g）
糖（5g）
黄咸鸭蛋（3个）
步骤1、将黄咸蛋碾碎。
步骤2、然后将油放入碗中。
步骤3、搅拌均匀，备用。
步骤4、准备一块吐司。
步骤5、将咸鸭蛋黄酱涂抹在吐司上。
步骤6、然后将吐司放进烤箱中，用160度的温度烤8分钟。
步骤7、烤好后取出，再撒上白砂糖就可以了。