炒河粉怎么炒出来才好吃，需要加什么配料？
炒河粉
原料：河粉3片、瘦肉75克、韭菜少许
辅料：料酒1大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯
做法：
1河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。
2瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。
3另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。
炒河粉家常做法简单又好吃？
1.准备食材油200ml、虾仁50g、香肠50g、河粉300g、水200ml、葱姜蒜各10g、豆瓣酱10g。
2.河粉泡软，虾去掉虾线，辣椒切碎，香肠切小片，葱、姜、蒜切碎。
3.锅中加10ml油，放入10g辣椒，10g豆瓣酱和葱、姜、蒜10g炒香，再放入50g香肠，50g虾仁翻炒均匀，加入300ml水，小火煮10分钟，放入300g河粉，煮5分钟即可。
食堂大锅炒河粉的正确方法？
1、材料：河粉300克、油麦菜100克、猪肉80克、鸡蛋2个、豆芽50克、葱15克。
2、将准备的猪肉切成丝后，放入盘中。
3、葱切成葱段。
4、大蒜切碎备用。
5、起锅烧油，放入剁椒炒香。
6、加入肉和大蒜。
7、放入生抽和食盐。
8、再将鸡蛋放入锅中。
9、将其翻炒均匀后，放入油麦菜和豆芽。
10、翻炒片刻后加入河粉。
11、倒入老抽上色。
12、放入切好的葱段。
13、翻炒均匀后出锅装盘即可，美味的炒河粉就做好了。
细河粉怎么炒好吃又简单？
主料：细河粉500克
辅料：小白菜一颗，火腿50克，鸡蛋两个，小葱3根，盐2勺，油3勺，鸡精一勺，生抽两勺
做法步骤：
步骤1?
准备400-500克细河粉。大概早餐四个人的量
步骤2?
小白菜一颗洗净切段。鸡蛋两个打散。火腿一段切片，小葱三根洗净切碎
步骤3?
鸡蛋打散后油锅炒成型盛出备用
步骤4?
另加油烧热
步骤5?
放少许小葱炒香
步骤6?
放入白菜翻炒
步骤7?
加入火腿
步骤8?
加入细河粉继续翻炒均匀
步骤9?
加入炒好的鸡蛋继续翻炒
步骤10?
调入盐，生抽和老抽。少许鸡精
步骤11?
最后加入小葱翻均匀，出锅啦
炒河粉怎么做容易上色均匀？
不停的翻炒
第一，买来的河粉，不要见水，最好用手抖散开，这样不要粘连在一起，好炒，如果见了水，河粉没有韧劲和劲道，就易碎，炒更容易烂。
第二：炒河粉之前，炒锅一定要烧的热热以后，再加油烧热，就是油把锅润了一遍，这样河粉不易粘锅。
第三：滑锅以后，要先肉丝再炒绿豆芽，这样有菜的垫底，炒河粉不易粘锅，而且不易烂。
第四：河粉下锅之后，要翻炒均匀，最好一手锅铲，一手筷子来回翻炒均匀，这样河粉不沾锅底，被菜和肉裹住，味道香浓而且干香美味。
第五：油的分量必须不能太多了，不然会出油不好吃，要把河粉炒的干香才好吃。