酸菜鱼的家常做法？
食材准备：鱼片400克，包菜300克，酸菜100克，鸡蛋1个，蒜3瓣，香菜2根，小葱1根，姜3克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，醋3克，白糖3克，干辣椒3克，熟白芝麻3克，花椒2克，料酒2克，淀粉4克。
步骤2
鱼片中加入料酒、淀粉，打入鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟。
酸菜鱼排名前十的品牌？
2022年中国十大酸菜鱼品牌排行榜
1、友达面馆
2、椒九酸菜鱼
3、鱼的错
4、鱼你在一起
5、我想静静
6、群主请客
7、椒小鱼
8、椒椒恋鱼
9、恋鱼家
10、鱼煮江湖
酸菜鱼怎么做？
1.
准备酸菜鱼料包200克
2.
准备一条800克重的草鱼，宰杀干净、鱼肉斜刀切片、加入食盐2克，胡椒粉1克、淀粉2克，料酒5克，抓拌均匀腌制10分钟。
3.
鱼骨剁成小块备用
4.
准备葱姜蒜末各5克
5.
起锅烧油、下入葱姜爆香、拆开料包取出酸菜下锅煸香
6.
下入鱼骨翻炒片刻、加入食盐2克、鸡粉2克，料酒10克、加入清水1L烧开煮2分钟、捞出鱼骨和酸菜放入碗中
7.
锅里放入鱼片滑散、煮2分钟、捞出放入碗中
8.
撒上葱蒜末、干辣椒2克
9.
起锅烧油、
10.
油热倒入装鱼的碗中即可
做酸菜鱼配什么菜好？
酸菜鱼搭配生菜
生菜分为两种，一种是橄榄菜，一种是玻璃生菜，两种菜生吃，不再放在锅里进行搭配吃。因为酸菜鱼比较油腻，麻辣，吃完了吃点生菜能起到调和口味的作用；再加上生菜脆甜，水分大，香脆可口，不仅可以去油腻，去嘴里的辣味，起到了清口的作用。
酸菜鱼最好吃的口味？
酸辣爽，酸莱鱼首先是鱼最好是大水面野生或半野生的胖头鱼，鱼有脂肪，大，鱼肉不面且弹牙，酸菜必是腌透的，腌到时间，够味的，最好有一些泡椒，用大铁锅做，加好各种配料，下酸莱和鱼，一定加入大骨汤，炖一个多小时，出锅，酸辣暧胃，爽神，鱼肉香满口。