蒸咸海鱼干的家常做法？
原料：咸鱼干、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。
做法步骤：
第1步、咸鱼干用水泡2小时，洗净
第2步、剁成小块，再次洗净
第3步、放入水中煮5分钟，去除咸味
第4步、将切丝，葱切丝，蒜切片
第5步、把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油
第6步、锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟
第7步、蒸好的咸鱼干，撒上葱花
清蒸冻海鱼的做法最正宗的做法？
先把冷冻的海鱼化冻，
然后去鳞和内脏处理干净，
准备葱丝姜丝，花椒，备用，
将鱼切一字花刀放入盘中。
撒上姜丝花椒，盐料酒摸匀，
放入蒸锅中蒸10-15分钟后拿出倒出水分，
淋上蒸鱼豉油，红醋，上面撒上葱丝，
锅中烧油油热后浇在鱼上面即可。
蒸海鱼一般蒸多长时间为最佳？
一般都是15分钟左右！具体要看鱼的大小！最平常的鲳鱼要蒸八分钟,花莲鱼要十二分钟,深海鱼头要蒸十五分钟,当然蒸鱼最好用新鲜的！
干海鱼如何蒸着吃？
食材用料
海鱼干300克，生姜20克，料酒15克，生抽10克，花生油15克
做法步骤：
1，准备好海鱼干
2，剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起
3，捞起的海鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀
4，然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可
5，出锅
海鱼需要蒸多久？
海鱼一斤半左右大概需要蒸八到十分钟。一般要看蒸汽的火力大小，如大酒店设备较好，蒸柜温度高，八分钟可以。家用需十分钟以上。