焖小鸡正宗做法？
主料:
鸡1只
辅料:
酱油适量
姜3片
蒜3粒
孜然粉适量
花生油适量
芝麻油适量
白糖适量
制作方法:
步骤1
大火烧油，加白糖炒热。
步骤2
放焯水过后的鸡块翻炒，染色，煎炒。
步骤3
放入砂锅，加酱油，姜片蒜蓉，滴点芝麻油和孜然粉（可不放，放了更香）；小火焖15分钟，中途适当翻鸡块，均匀入味。
电饭锅焖鸡块按什么键？
电饭锅按煮饭键，时间到把鸡翻面，在按煮饭键。
将三黄鸡处理干净（忘记照照片了），用刀在鸡身上拉几刀方便入味，将，老抽，生抽，盐，糖，蜂蜜，胡椒粉，蚝油倒到鸡身上，给它全身按摩，腌制半个小时左右。
焖仔鸡的正确方法？
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将鸡肉切块，用清水洗净表面，冷水下锅煮开焯水，捞出放入盘中
2/5
香菇洗净，锅中烧水，香菇焯烫4分钟捞出备用
3/5
炒锅烧热，放入豆油，加入大蒜子、葱姜，煸炒出香，鸡肉控水倒入锅中过下油
4/5
放入酱油，加入适量清水，白酒，花椒，陈醋和大料，最后加入糖和盐拌匀
5/5
关火后倒入香菇混匀倒入高压锅中，选择炖煮键，压好，排气，最后加上葱花或者香菜即可
焖的做法？
焖法可使菜肴形态完整，不碎不烂，汁浓味厚，而原料多用韧性较强、质地细腻的动物性原料，如鸡肉、猪肉、鱼肉等。
另外，原料在焖制前需经过初步熟处理，方法应根据原料的性质和成菜要求而定，如焖鸡须煸、焖鱼须煎、焖肉须煮等。
做焖菜的做法？
红酒焖鸡块
食材
鸡肉500g、红酒50g、蘑菇100g、香菇3朵、西兰花50g、大葱3根、胡椒粉1勺、大蒜5个。
做法
1、鸡肉洗净以后，放入高压锅，倒入胡椒粉码味，放入大蒜。
2、红酒倒入50克，搅拌均匀。
3、大葱洗净捆成一捆，只是取味道使用。焖30分钟。
4、焖熟后倒入不粘锅，去掉葱捆。放入切好的香菇烧5分钟。
5、放入蘑菇烧10分钟。
6、起锅前放入西兰花翻炒均匀，加入盐调味即可出锅。