两三岁宝宝可以吃鸡枞吗？
两三岁宝宝可以食用鸡枞菌，鸡枞菌作为一种名贵野生菌，其脂肪含量较低，但多由必需脂肪酸组成，易吸收。婴幼儿食用，可促进食欲，促进大脑和骨骼的发育，还能提高免疫。据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92.61%、干物质7.39%。在干物质中，含粗蛋白34.94%、粗脂肪3.40%、粗纤维13.91%、可溶性糖4.5%、水解糖9.59%、灰分7.73%。
在灰分中氧化钙为20.29%、磷4.62%、铁1.89%、锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。
为什么只有黑皮鸡枞菌可以人工种植？
鸡枞菌是一种珍贵的野生菌，由于它的生长需要与白蚁共生，在白蚁筑巢的过程中，为鸡枞菌的生长提供条件，鸡枞菌在发育的同时，也为白蚁分泌出营养物质，二者密不可分。由于人们还没有找到鸡枞菌和白蚁的之间特殊关系的原因，一直没有突破人工栽培的技术的瓶颈，只有靠保护产区资源，野生采集上市，所以鸡枞菌的价格相当高。
现在有一种商业名称“黑皮鸡枞菌”，不但实现人工种植，并被极力推广，炒作的风风火火。但“黑皮鸡枞菌”到底是不是真正的鸡枞菌呢？！争议非常大，否认是必须的。专家一致认为，所谓“黑皮鸡枞菌”只是长根菇，长根菇是普通的腐生菌，和白蚁没有任何共生的关系，并已实现工厂化栽培，长根菇的口味和鸡枞菌根本不能相提并论，但如果被披上“黑皮鸡枞菌”的外衣，就可以大张旗鼓的忽悠消费者了。
鸡枞菌长在什么地方？
鸡枞菌主要产于我国西南地方，以云南分布最为广泛，也最有名。鸡枞菌从字面上就能看出来，它是一种菌类，它是白蚂蚁的产物，没一朵或者每一从鸡枞菌下面都有一窝白蚂蚁，只要不破坏白蚂蚁的窝，来年同一个地方还会长出鸡枞菌。鸡枞菌营养价值很高，吃起来也很香甜，特别是鸡枞菌汤美味无比！
干鸡枞菌浸泡多久可以吃？
干鸡枞菌建议浸泡1小时以上再烹饪食用。因为干鸡枞菌中含有甚至超过90%的淀粉质和蛋白质，而浸泡可以让淀粉质和蛋白质分解，有利于更好地消化吸收，同时也能去除表面的灰尘和杂质。如果更长时间的浸泡，可能会导致食材失去原有的口感和营养价值。需要注意的是，浸泡时间也受干鸡枞菌的硬度、大小等因素的影响，所以具体的时间可以根据实际情况来确定。
十大菌菇营养排行？
1、干巴菌干巴菌生长在云南，是一种非常珍贵的食用野生菌类经济价值比猪肉高出数十倍。
2、鸡枞菌鸡枞菌被看做是与鱼肉等山珍海味搭配最为合适的菌类
3、松茸松茸使我们非常熟悉的一种菌类，也是可以用作药补的
4、羊肚菌羊肚菌是公认的世界珍稀的野生菌
5、牛肝菌牛肝菌是在世界范围都非常出名的一种野生食用菌，西欧国家习惯食用白牛肝菌，而在我国主要以红牛肝菌最为有名气