红烧腌制红娘鱼的做法？
1/7红娘鱼剖洗干净，鱼身抹盐腌15分钟
2/7锅里放油，红娘鱼裹蛋液炸一下定型，全部炸好盛出备用
3/7葱切段，姜切丝，蒜拍一下
4/7锅里留油，放入切好的葱姜蒜炒香
5/7放入炸好的红娘鱼，加少量盐（因为腌制时放过盐了，这里一定要少放盐）倒料酒、撒上花椒粉、浇上老抽（这里可以根据自己的口味加入辣椒和香菜）
6/7锅里加水，莫过鱼背，中火焖煮20分钟
7/7大火收汁，起锅，撒上葱花，挑掉葱姜，浇上刚才煮鱼剩下的汤汁
红娘鱼是淡水鱼吗？红娘鱼是什么鱼？红娘鱼有什么营养？
红娘鱼其实是一种海洋鱼类，并不是淡水鱼。其他鱼类类似，它的营养优势是优质的蛋白质、不饱和脂肪酸。
红娘鱼是淡水鱼吗？
不是，它其实是海洋鱼类。
红娘鱼是鲉形目鲂鮄科红娘鱼属鱼类的通称，有约20种，体长可达300毫米。它们体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，故称红娘鱼。
这种鱼常分布于印度-西太平洋热带及暖温带海域、东大西洋及地中海也产，是一种近海底层鱼类，常栖息于泥沙底质海区。所以，红娘鱼其实是一种海洋鱼类。
红娘鱼有什么营养？
作为一种鱼类，红娘鱼的营养跟其他鱼类差不多。比如，它也含有丰富的优质蛋白质，是人们获得优质蛋白质的良好来源。《中国居民膳食指南》建议：吃肉的时候优先选择禽肉或鱼肉。最好每周能吃上280～525克鱼肉。大概五两到一斤左右。
鱼肉除了富含优质蛋白质，还含有较多的多不饱和脂肪酸，对降低心血管疾病、中风等的发病风险有重要作用。
红娘鱼怎么炸好吃？
红娘鱼是硬骨鱼纲，鲉形目，是一种通称，有大约20种。体长可达300毫米，体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，故称红娘鱼。
油炸红娘鱼
用料
红娘鱼8条、鸡蛋2个、色拉油10克（腌鱼）、面粉适量、淀粉适量
做法
红娘鱼用葱姜料酒适量盐腌制半小时
两个鸡蛋打入容器中，加适量盐，加入淀粉与面粉调成脆炸糊，，淀粉和面粉1：1的比例。脆炸糊的稠度比酸奶稠一些。然后放入10克左右的色拉油搅拌均匀，放一边20分钟醒制。
锅里放入适量油。当然这个挺多的，6层热时放入蘸满糊的鱼放进去，如图放进去油起小泡就可以。
小火炸制，大约4分钟左右至金黄色就可以。
一共炸了8条，还没炸完已经被家人吃了3条了～
小贴士
这个脆炸糊可以用在你想炸任何东西。如果不喜欢原味，可以撒些花椒粉成椒盐味，也可撒些辣椒面孜然。
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红娘子鱼产地是哪？
印度洋、太平洋、地中海、中国东南沿海、日本、朝鲜等海域。
红娘子鱼喜欢暖性海域，而且游动的速度快，喜欢栖息在泥沙里摄食，常食用一些浮游藻类、浮游动物，温度适宜的时候，进食能力大大增强。
现在印度洋、太平洋、地中海、中国东南沿海、日本、朝鲜等海域都有分布，海水咸度一般，温度不高，常年都有光照，提高了红娘鱼的繁殖速度，每年4月份，红娘鱼就会进行繁殖，有着适应性强，生长速度快的特点，因而被广泛养殖。
冰冻红娘鱼怎么做好吃？
材料主料：红娘鱼1条（约400克），莴笋400克，配料：盐2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生姜3片，干淀粉1茶勺
做法
1、红娘鱼解冻去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成4段，表面拍干淀粉。
2、莴笋去皮洗净切成丝。
3、起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟，之锅内汤汁成奶白色。
4、放入莴笋丝煮2分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅。