电饭煲海鲜大杂烩怎么做的？
食材：鲷鱼片1/2片，虾仁6只，文蛤6颗，洋葱1/4颗，青椒1/4颗，蕃茄丁1小匙，蒜末1小匙，月桂叶1片，蕃茄酱1大匙，蕃茄煳1小匙，白酒1大匙，高汤200㏄，面煳适量，义大利香料少许，盐适量，糖适量
做法
1.鲷鱼片切成小片；虾仁挑除沙肠；洋葱切丝；青椒切丝备用。
2.热一锅放入1小匙奶油煮至融，加入作法1的虾仁、文蛤及雕鱼片一起拌炒至8分钟熟后加入少许盐调味，再淋上白酒即盛起备用。
3.另取电饭煲放入少许奶油至融，放入蒜末、洋葱、蕃茄爆至香，再加入蕃茄酱、蕃茄煳及义大利香料炒至香。
4.于作法3锅内加入高汤及月桂叶，一起煮至开后放入面煳炒至匀，最后加入作法1的青椒丝、作法2材料、盐、糖拌炒均匀后盛于白饭盘上即可。
盐焗粉海鲜大杂烩的做法？
步骤/方式1
食材：虾一斤，蛤蜊一斤，洋葱半个，盐焗粉15克，姜适量，葱适量，料酒适量。
步骤：洗干净大虾、蛤蜊。
步骤/方式2
葱、姜、洋葱适量，半包盐焗粉。
步骤/方式3
大虾、蛤蜊入锅。
步骤/方式4
倒适量料酒，加入葱姜洋葱和盐焗粉翻拌均匀。
步骤/方式5
盖锅盖焖煮五分钟，开盖翻炒均匀即可（千万不要加水）。
清炒海鲜大杂烩家常做法？
1、准备用料。大虾、毛芹菜、植物油、盐、花椒粒、麻椒粒、大蒜、姜、料酒、麻椒红油、味极鲜。
2、把大虾用清水泡泡洗净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线洗净后沥干水分。
3、用料酒和少量盐腌制10分钟。
4、大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末，毛芹菜洗净去掉叶子切段。
5、热锅凉油，油热8成，下大虾。
6、炸至头壳金黄色，虾身蜷成U字形，捞出沥油。
7、锅里留底油，凉成5成热，下花椒粒、麻椒粒、蒜、姜、辣皮子小火炒出香味，下大虾。
8、毛芹菜翻炒2分钟。
9、加味极鲜、盐翻炒均匀。
10、加麻椒红油翻炒1分钟左右即可。
广东海鲜大杂烩一锅炖做法？
一、用料
1、主料大闸蟹三只、龙虾一斤。
2、辅料:姜、鸡精、淀粉、蒜、葱、花椒、小米椒、麻辣火锅底料、啤酒、味极鲜二勺、白糖一茶勺。
二、做法
1、蟹选腹壳凸起，蟹身较鼓胀，则表示蟹肉较多；壳软捏下去带有弹性；蟹肚透着黄色的表示蟹膏多。蟹处理干净，对半切开。
2、切面蘸上淀粉，放入6成热的油锅中，炸至切面金黄，捞出备用。
3、龙虾选腹部白净；后壳捏下去带有弹性，去虾肠去黑头洗净备用。
4、龙虾洗净沥干水份，放入6成热的油锅中，炸至鲜红，捞出备用。
5、准备适量姜、蒜、葱、花椒、小米椒、准备适量麻辣火锅底料。
6、热锅倒油，下入干辣椒和花椒炒出香味，放入适量火锅料炒出红油后，再加入大蒜、姜片和葱段。
7、炒香后加入大闸蟹蟹和小龙虾翻炒均匀，倒入适量啤酒，加入二勺味极鲜，一茶勺白糖适量鸡精，（烧菜的时候用啤酒代替水，减少河鲜寒性的同时还可以去腥入味；河鲜里适当放入白糖，鲜美有滋味）。
8、大火煮开后继续焖煮七八分钟；大火收汁，盛出摆盘，即可食用。
焖海鲜大杂烩做法？
1、豆腐1盒、虾6只、豆抽1汤匙、葱1根、清鸡汤或水4碗、泡菜1小碗、猪肉片2杯、韩国辣椒酱半汤匙、洋葱半个、蒜头2粒。
2、准备好配菜，虾，猪肉片，洋葱和蒜米。
3、下油热锅将洋葱和蒜米爆香然后加入韩国辣椒酱炒5分钟。
4、跟着把猪肉片一起下了炒。继续把虾也炒了。加入泡菜。拌炒两下。
5、加入清鸡汤和水下1汤匙的生抽。因为我的清鸡汤有咸味了，我就没有下盐了。按个人口味可加入适量的盐。
6、将锅煮开，下豆腐。再次煮开后撒上葱花。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个鸡蛋下去。