海鲈鱼口感介绍?
从食用时的口感上来讲,海鲈鱼的肉质比较“柴”,而且因为是海鱼,腥味较重。但是淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”,蒸好后比较容易散开,但肉质有弹性,腥味不重,更加鲜香。
从口感的角度来看,的确是淡水鲈鱼比海鲈鱼更好吃。不管是还鲈鱼还是淡水鲈鱼营养都非常丰富,鲈鱼的鱼刺比较少,所以清蒸之后也适合宝宝吃。
海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好吃?
个人认为淡水鲈鱼好吃;主料:鲈鱼一条(约一斤)
辅料:
水发香菇八个,
葱丝若干,
姜丝若干,
蒜片少许,
红辣椒丝少许,
白酒一勺,
盐少许,
生抽少许,
白糖一勺,
米醋半勺,
—烹饪步骤—
1·先将鱼洗净去鳞,脊背划刀;
2·用酒和盐揉搓,腌制十分钟;
3·将香菇切半填入划刀处,余下部分放入腹内;
4·装盘后,将葱丝、姜丝、辣椒丝、蒜片均匀码放在鱼身及四周;
5·蒸锅加水,放入鱼盘,鱼身上撒白糖,开火,开锅后蒸十分钟,接盖,加入生抽、米醋。焖一分钟即可。
淡水鲈鱼好吃吗?
淡水鲈鱼好吃。
淡水鲈鱼:鲈鱼是肉多刺少的鱼,味道鲜美,肉紧皮厚,细嫩爽滑,易消化;含有丰富的铁元素,可做【清蒸鲈鱼】或【臭鲈鱼】,配醋同食可促进消化吸收。
黑鲈好吃吗?
黑鲈在我国主要是摆在餐桌上的一道美食,各种手法烹饪都不影响它极佳的口感。大口黑鲈不仅肉质非常细腻,没有肌间刺也是深受中国食客们喜爱的最主要原因。
米鱼和鲈鱼哪个好吃?
米鱼好吃。
米鱼肉质鲜嫩味美,且容易消化,非常适合婴幼儿和老人食用,尤其宁波人更偏爱米鱼羹。除了好吃之外,米鱼的营养也是很高的,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素等营养。