鸭肉怎么做好吃？
锅中加油，烧热后放入葱丝、姜块，煸出香味，放入鸭肉；鸭肉炒至表面呈熟色，加酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒，盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改为中小火焖烧
闷鸭肉怎么做好吃？
焖鸭子
主料：鸭子，大葱，香芹，葱，蒜，姜，桂皮，草果，香叶，八角
辅料：盐，生抽
步骤：
1.鸭子切块
2.把姜，蒜，香芹，大葱处理一下
3.锅烧热，把鸭子倒入（不用倒油）炒干水分后盛出
4.热锅，倒油，把大葱头，蒜，姜放入
5.再把桂皮，香叶，草果，八角爆香
6.把炒干水分的鸭肉倒入爆炒
7.倒入一大碗水，倒入一点生抽，炒匀加盖大火烧开转小火焖20分钟
8.加入大葱叶，香芹，炒两分钟
9.葱切段
10.放入葱，加入盐炒匀即可出锅
11.香喷喷的鸭子出锅咯
啤酒鸭该怎么做才好吃？
食材：鸭肉半只、青辣椒3个、啤酒1罐、冰糖1小块、姜片3片、红辣椒2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、酱油2勺、胡椒粉1小勺、油盐适量。
鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分。
烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒。
将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒。
翻炒几下后加入冰糖，再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色。
加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，大火煮开，转为小火煮上三十分。
加入青椒，翻炒均匀后大火收汁。
最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
盛入小煲中，再配上啤酒，好美味。
咸鸭肉最好吃的8种做法？
用料
自家腌制的咸鸭1只
盐适量
白糖半勺
料酒1勺
老抽半勺
生抽1勺
花椒粒20粒
大葱1根
生姜1小块
蒜3瓣
干红辣椒2个
肥而不腻的红烧咸鸭的做法步骤
步骤1
提前泡好的咸鸭剁块儿，冷水下锅，煮开撇去浮沫。5分钟左右捞起，滤干水备用。
步骤2
葱（葱白）姜蒜、辣椒切好备用
步骤3
油热下葱姜蒜、辣椒小火爆香，倒进焯过水的鸭块开大火翻炒至出油，再改小火继续翻炒，依次加入料酒、生抽、老抽、花椒粒。
步骤4
翻炒至鸭肉完全出油，加入提前泡好的干香菇（差不多6、7朵）和萝卜干，适量盐，翻炒均匀。加开水，水与肉齐平，加半勺白糖，改中火慢炖。
步骤5
差不多30—40分钟，肉已烂熟，开大火收汁。关火，撒上葱叶，装盘
啤酒鸭如何做？
1.将鸭肉泡水半小时之后洗干净.过水去脏的血水
2.鸭肉切小块
3.加油热锅下鸭肉翻炒.出水为止.中火不停翻炒
4.炒出的水可以去除一些！加入八角生?姜翻炒.收水汽
5.加入料酒.翻炒均匀?酱油翻炒
6.加入一瓶啤酒.大火烧烧开.加入辣椒?盐.小火慢炖20分钟
7.加入大蒜.中火收汤即可
9.摆拍