三鲜盖浇饭的做法？
是：先煮好米饭备用，将鸡蛋打散炒成蛋饼备用，然后将瘦肉、鸡肉、虾肉分别炒熟备用。接着将葱姜蒜切成末翻炒，加入胡萝卜丝和豌豆焯水后加入肉类一起翻炒，最后加入少量盐和味精调味。将炒好的蛋饼切成丝，把炒好的肉菜放在米饭上，再加上蛋饼丝，最后淋上适量的酱油即可。三鲜盖浇饭是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。除了瘦肉、鸡肉、虾肉外，也可以加入其他的菜品，如香菇、甜椒等，做出属于自己的口味。另外，在炒菜时可适量加入食用油，但不宜过量。也可以加入适量的调料，如辣椒粉、花椒等，使口感更加丰富。
鸡肉盖浇饭做法？
主料：土豆50g、鸡胸肉400g；辅料：盐适量、油适量、十三香适量、老抽适量、味极鲜适量、胡椒粉适量、料酒适量、青椒1个、西红柿1个、洋葱半个、大蒜2瓣
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鸡胸肉切丁，加洋葱碎，十三香，胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀待用
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土豆切丁泡清水以免变黑
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辅料切好
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洋葱大蒜切好待用
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锅里热油下洋葱大蒜煸炒出香
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然后下土豆丁翻炒
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再下辅料翻炒
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把菜都翻炒得变软后再下鸡丁因为鸡丁很容易就熟了，下了鸡丁翻炒均匀
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放盐，十三香，老抽，味极鲜翻炒
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然后加清水煮出汤汁即可关火
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最后放在米饭里就可以享用了
山建大什么盖饭好吃？
好吃的十大盖浇饭：
TOP1西红柿鸡蛋盖浇饭、
TOP2鱼香肉丝盖浇饭、
TOP3宫保鸡丁盖浇饭、
TOP4酸辣土豆丝盖浇饭、
TOP5香菇油菜盖浇饭、
TOP6四季豆盖浇饭、
TOP7木须肉盖浇饭、
TOP8金针菇肥牛盖浇饭、
TOP9咖喱鸡块盖浇饭、
TOP10青椒肉丝盖浇饭。这十种盖浇饭我都特别喜欢，其中最喜欢的就是西红柿鸡蛋盖浇饭和鱼香肉丝盖浇饭，喜欢西红柿炒鸡蛋盖浇饭的原因就是因为这个汤多可以充分拌米饭。
鱼香肉丝盖浇饭是因为现在有的饭店里会在菜里加笋，个人喜欢，再一个就是鱼香肉丝盖浇饭瘦肉多，减肥的朋友可以考虑。盖浇饭其实非常符合现在快节奏生活，比如我们在家招待客人或者自己做饭吃很少一人一盘放面前吃盖浇饭，基本就是炒几个菜然后焖一锅米饭，但是对于上班族来说的话，我们可以在饭盒下盛饭上面盖上自己喜欢的菜，这也是初始型的盖浇饭，一来大大减少时间，二来又营养。
盖浇饭的12种做法大学食堂？
主料：牛肉400g
辅料：洋葱100g，青椒30个，大米饭一小碗
配料：橄榄油40ml左右，味精少许，淀粉少许，蚝油40g左右，料酒15ml，盐适量，姜3g
做法：
1.牛肉切成厚薄均匀的薄片，用清水洗净血水，然后，入葱、姜、盐、料酒、淀粉浆制
2.浆制过程中，若水分被牛肉吸干，需及时添加，使牛肉纤维内注入足够的水分，浆制时间10分钟左右。
3.洋葱洗净切丝。
4.青椒洗净切丝。
5.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
6.锅内淋入橄榄油。
7.油温升至80度左右时，加入浆制好的牛肉（低油温过油）。
8.用锅铲将牛肉拨散后，煸炒至牛肉变色后，装入盘内备用。
9.原油锅加入洋葱、青椒丝煸炒至食材变色。
10.过油后的食材装入盘中备用。
11.原油锅内入姜片煸香，加入蚝油、白砂糖煸炒后，在淋入适量清水，熬出浓汁。
12.待蚝油汁水浓郁后，加入加工好的牛肉和洋葱、青椒丝。
13.将食材翻炒均匀，并用大火收汁调味后，即可装盘。
14.将蚝油牛肉连同蚝油卤汁，盖浇在大米饭上，即可
青椒盖饭做法？
主料：
青椒、猪里脊肉各适量、
辅料
大米、葱、红萝卜、姜、蒜、盐、油、料酒、酱油、五香粉、姜粉、淀粉、豆瓣酱各适量。
第1步、猪里脊肉切丝备用。
第2步、葱姜蒜切碎装盘。
第3步、青椒和红萝卜切丝备用。
第4步、肉丝中加盐，料酒，酱油，五香粉，姜粉，淀粉，油，抓均匀腌制一下。
第5步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入肉丝翻炒变色盛出备用。
第6步、锅中留底油放入葱姜蒜，豆瓣酱炒香。
第7步、放入青椒丝和红萝卜翻炒均匀。
第8步、加入肉丝继续翻炒。
第9步、加酱油，盐调味、炒均匀即可。
第10步、美美的下饭菜完美出锅。
第11步、米饭提前预约蒸好。
第12步、盘中盛入米饭，青椒炒肉丝一同放入即可。